Wilde Brombeeren wachsen in den westlichen und östlichen Regionen der Vereinigten Staaten in warmen Klimazonen. Die Brombeere ist im Aussehen ähnlich und verwandt mit der Himbeere. Wenn reif, sind Brombeeren dunkel lila und rundlich. Sie in der Wildnis zu pflücken, ist ein verlockender und lohnender saisonaler Zeitvertreib, aber es gibt einige Risiken, die Sie beachten sollten.
Nährstoffe in Brombeeren
Essen Sie Brombeeren kurz nach dem Pflücken, weil die Frucht verderblich ist. Die Beeren sind gut für Sie und bieten eine gute Menge an Antioxidantien, die die Zellen des Körpers vor Schäden durch freie Radikale schützen. Eine 1-Tasse-Portion Brombeeren enthält 62 Kalorien, so dass sie eine kluge Wahl für jeden ist, der ihre Diät beobachtet. Die Institute of Medicine berichten, dass Frauen bis 50 Jahre 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag haben sollten, und über 50 sollten 21 Gramm pro Tag haben, während Männer bis 50 sollten 38 Gramm und über 50 sollte 30 Gramm haben. Eine 1-Tasse-Portion rohe Brombeeren enthält 7,6 Gramm Ballaststoffe, was fast 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und rund 21 Prozent der FEI für Männer darstellt.
Vitamine und Mineralien
Brombeeren sind reich an Vitaminen und Mineralien, wobei eine Portion 30,2 Gramm Vitamin C enthält, was 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 75 Gramm für Frauen und 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 90 für Männer entspricht. Der Vitamin-K-Gehalt liegt bei 28,5 Mikrogramm oder etwa 30 Prozent des RDI von 90 Mikrogramm für Frauen und 24 Prozent der RDI von 120 Mikrogramm für Männer. Vitamin K spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung. Wenn Sie blutverdünnende Medikamente wie Aspirin oder Warfarin einnehmen, sollten Sie vorsichtig sein, sich nicht mit Vitamin-K-reichen Lebensmitteln zu verwöhnen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, was Ihre empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin K sein sollte.
Die primären Mineralien in Brombeeren sind Mangan und Kupfer. Mangan und Kupfer werden oft zusammen verwendet, um Osteoporose und schwache Knochen zu behandeln, so die National Institutes of Health. Eine 1-Tasse-Portion Brombeeren enthält 0,9 Milligramm, das ist 50 Prozent der FEI von 1,8 für Frauen und 40 Prozent der 2,3 für Männer. Der Kupfergehalt beträgt 200 Mikrogramm, was ungefähr 22 Prozent des RDI von 890 bis 900 Mikrogramm für Männer und Frauen entspricht.
Identifizieren
Wenn Sie wilde Brombeeren pflücken, ist der erste Schritt, sie zu finden. Brombeeren neigen dazu, entlang von Straßen und Seiten von Flüssen und Bächen zu wachsen, auf offenen Feldern und gelegentlich in bewaldeten Gebieten. Brombeerbüsche blühen im Frühjahr mit weißen und rosa Blüten und die Früchte reifen im Mittel- bis Spätsommer. Die Brombeere ist eine Steinfrucht, die eine Ansammlung von Fruchtstücken hat, die zusammengefügt werden, um jede Beere zu bilden. Laut der Zeitschrift "Mother Earth News" wird keine Steinfrüchte als giftig angesehen. Stelle sicher, dass du eine Feldgilde mit Fotos verwendest, um die Früchte vor dem Verzehr zu identifizieren.
Andere Vorsichtsmaßnahmen
Eine Gefahr bei der Ernte von Waldbeeren besteht darin, dass die Früchte kürzlich mit Pestiziden besprüht wurden. Der Nachweis des jüngsten Pestizideinsatzes ist eine saubere Linie toter Vegetation am oder nahe dem Brombeerstrauch. Wenn die Gegend so aussieht, als sei das Laub erst kürzlich gestorben, finden Sie einen anderen Brombeerstrauch. Wilde Tiere und wilde Brombeeren sind oft an den gleichen Orten zu finden. Um unangenehme und potentiell gefährliche Begegnungen zu vermeiden, mache Geräusche, damit Tiere fliehen können.
