Harnsäure ist ein Abfallprodukt, das beim Abbau von genetischem Material wie DNA und RNA entsteht. Harnsäure ist in normalen Konzentrationen gutartig. Wenn sich jedoch übermäßige Mengen an Harnsäure aufbauen und nadelartige Kristalle in den Gelenken bilden, kann dies zu einer schmerzhaften entzündlichen arthritischen Erkrankung führen, die als Gicht bekannt ist. Dies ist am wahrscheinlichsten in dem Gelenk an der Basis des großen Zehs. Sojamilch ist in der Lage, im Vergleich zu Kuhmilch höhere Harnsäurespiegel zu verursachen.
Purin Inhalt
Der menschliche Körper erzeugt Harnsäure aus dem Abbau von Purinen, die die Bausteine des genetischen Materials bilden. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Purinen sind, führt im Allgemeinen dazu, dass der Harnsäurespiegel im Blut ansteigt. Kuhmilch und Sojamilch kommen trotz der Ähnlichkeit in ihren Namen aus zwei sehr verschiedenen organischen Quellen, so dass ihr Puringehalt auch sehr unterschiedlich ist. Kuhmilch ist arm an Purinen, während Sojabohnen eine moderate Menge an Purinen enthalten.
Harnsäurespiegel
Eine Studie von 1991 in "The American Journal of Clinical Nutrition" fand heraus, dass der Harnsäurespiegel im Blut drei Stunden nach der Aufnahme von Milchproteinen abnahm, aber nach der Einnahme von Sojaproteinen zunahm. Dieses Ergebnis bedeutet nicht, dass Sie aufhören sollten, Sojamilch zu trinken, da Purine ein essentieller Nährstoff sind. Allerdings müssen Sie möglicherweise Sojamilch begrenzen, wenn Sie Gefahr von übermäßigen Harnsäurespiegeln sind. Laut der Florida Agency for Health Care Administration kann der Verzehr großer Mengen von Soja Gicht verschlimmern. Wenn Sie kein Risiko haben, kann Soja nur minimale Auswirkungen haben.
Gicht Risiko
Forscher wissen seit Jahren, dass Milchprodukte die Ausscheidung von Harnsäure erhöhen, obwohl der Mechanismus noch nicht vollständig verstanden ist. Eine Studie in einer Ausgabe von 2004 "The New England Journal of Medicine" fand heraus, dass Männer, die Milchprodukte aßen, tatsächlich ihr Risiko für Gicht verringerten. Fettarme Molkerei schien die größte Wirkung zu haben. Die Forscher untersuchten keine Sojaprodukte.
Low-Purine Diät
Wenn Sie bereits an Gicht erkrankt sind oder ein Risiko dafür haben, empfiehlt Ihnen Ihr Arzt wahrscheinlich eine purinarme Diät. Diese Diät beinhaltet die Begrenzung von Lebensmitteln mit hohem Purin, wie Fleisch und Meeresfrüchte. Glücklicherweise ist fettarme Kuhmilch eine Proteinquelle und eine Möglichkeit, das Risiko von Gicht zu reduzieren. Wenn Sie Sojamilch wählen, sollten Sie es in Maßen trinken. Diät ist nur ein Teil einer Behandlung zur Begrenzung der Harnsäure. Es kann nicht in allen Fällen ausreichen.
