Wenn Sie in frischen Knoblauch beißen - oder ihn schneiden oder zerkleinern - entwickelt er eine Komponente namens Allicin aus der Vorläuferkomponente Alliin. Allicin hat laut dem University of Maryland Medical Center antibakterielle, antimykotische und antivirale Eigenschaften. Allicin ist vorteilhaft für eine Reihe von gesundheitlichen Bedingungen, aber niemals versuchen, jede Bedingung mit Knoblauch selbst zu behandeln. Die UMMC empfiehlt, Kräuter nur unter Aufsicht eines in botanischer Medizin qualifizierten Gesundheitspflegers zu nehmen.
Bestandteile des frischen Knoblauchs
Alliin ist eine chemische Verbindung, die von der Aminosäure Cystein abgeleitet ist. Es ist geruchlos, obwohl es Schwefel enthält. Wenn Knoblauch geschnitten oder zerkleinert wird, kommt Alliin mit dem Enzym Allinase in Kontakt, das Alliin in Allicin umwandelt. Allicin ist ein Hauptgrund für den stechenden Geruch von Knoblauch und scheint für viele seiner gesundheitlichen Vorteile verantwortlich zu sein, erklärt die UMMC.
Überlegungen vor dem Gebrauch
Obwohl Allicin positive Wirkungen hat, absorbiert der menschliche Körper es laut UMMC nicht effektiv. Supplement-Hersteller fermentieren gealterten Knoblauch, um Allicin zu wasserlöslichen und öllöslichen schwefelhaltigen chemischen Verbindungen zu brechen, die der Körper besser absorbieren kann. Diese Bestandteile von gealtertem Knoblauch bieten gesundheitliche Vorteile zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Vorbeugung von Herzerkrankungen und Krebs. Fermentierte gealterte Knoblauchzusätze enthalten jedoch wenig bis kein Allicin, und Knoblauchzusätze, die nicht für Allicin standardisiert sind, dürfen keine dieser Substanzen enthalten. Da einige Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln glauben, dass Allicin der Hauptwirkstoff von Knoblauch ist, verwenden sie Verfahren, die Alliin stabilisieren und verhindern, dass es in Allicin zerfällt, bis der Knoblauch verbraucht ist. Es ist unklar, ob diese Prozesse sehr gut funktionieren, erklärt das University of Southern California University Hospital.
Besonderheiten
Eine in der Ausgabe Februar 2009 von "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" veröffentlichte Übersicht stellt fest, dass Allicin eine Vielzahl von antimikrobiellen Eigenschaften aufweist. Es hat antivirale Wirkungen und ist auch wirksam gegen eine Vielzahl von Bakterien, einschließlich arzneimittelresistenter Stämme von Staphylokokkeninfektionen. Die UMMC berichtet, dass die topische Anwendung von Knoblauch helfen kann, Hauterkrankungen wie Tinea corporis, bekannt als Ringworm, zu behandeln.
Gebrauch und Dosierung
Knoblauchzusätze mit hohem Allicingehalt werden wegen ihrer Fähigkeit zur Bekämpfung von Bakterien-, Pilz- und Virusinfektionen vermarktet. Eine typische Dosis, wie sie von der UMMC beschrieben wird, sind zwei gefriergetrocknete 200-Milligramm-Tabletten, die dreimal täglich mit Tabletten, die auf mindestens 0,6 Prozent Allicin standardisiert sind, genommen werden. Einige Ergänzungen sind standardisiert, um 10 bis 12 Milligramm / Gm Alliin und 4000 Mikrogramm Gesamt-Allicinpotential zu enthalten, das auf dem Etikett als TAP aufgeführt sein kann.
