So viele wie 40 Millionen Amerikaner vermeiden Kaffee, oder begrenzen ihren Verbrauch, weil es Magenverstimmung verschlimmert, "Science Daily" berichtet im Jahr 2010. Sie könnten denken, ein Wechsel zu entkoffeinierten wird Ihre Leiden zu erleichtern, aber das Koffein in Kaffee ist nicht das einzige reizend. Wenn Sie Ihre Magenprobleme lindern wollen, überlegen Sie sich, welche Art von Kaffee Sie trinken.
Warum Kaffee irritiert
Kaffee besitzt bestimmte Chemikalien, die Ihren Magen veranlassen, Säure zu überproduzieren. Im Jahr 1986 fand das "Journal of Clinical Gastroenterology" heraus, dass koffeinierter und entkoffeinierter Kaffee ähnliche stimulierende Wirkungen auf das Hormon Gastrin hatte, was die Freisetzung von Säure im Magen zur Folge hat. Im Jahr 2010 identifizierten die europäischen Forscher Veronika Somoza und Thomas Hofmann in einer Studie, die 2010 beim National Meeting der American Chemical Society vorgestellt wurde, Koffein, Katechole und N-Alkanoly-5-hydroxytryptamide als die für diese Freisetzung verantwortlichen Verbindungen. Die Überproduktion von Säure verschlimmert Geschwürsymptome und verursacht Sodbrennen bei Menschen in Bauchlage. Entkoffeinierter Kaffee hat weniger Koffein, daher ist es etwas weniger wahrscheinlich, Gastrin zu stimulieren, aber es enthält immer noch die anderen Chemikalien in unterschiedlichen Mengen.
Beruhigendes Java
Nicht alle Komponenten in Kaffee sind Magen-Reizmittel. Eine Verbindung, N-Methylpyridium oder NMP, löst Ihren Magen davon ab, überschüssige Säure zu produzieren. Diese Verbindung entsteht nur während des Röstens. Je mehr ein Kaffee geröstet wird, desto mehr enthält er. Espresso und andere dunkle Röstkaffees können daher am leichtesten auf dem Magen liegen. Entkoffeinierte Versionen dieser dunkel gerösteten Kaffeesorten existieren, aber ob sie mehr oder weniger wirksam sind, um eine Überproduktion von Magensäure zu verhindern, wurde nicht umfassend getestet.
Abführende Effekte
Kaffee stimuliert nicht nur die geistige Aufmerksamkeit, sondern regt auch den Darm an. Bei manchen Menschen führt diese abführende Wirkung zu Magenkrämpfen, Blähungen und Durchfall. Koffein ist nicht die einzige Verbindung, die für diesen Effekt verantwortlich ist. Wenn Sie Kaffee trinken, gibt Ihr Körper ein Verdauungshormon namens Cholecystokinin frei, das für die Bauchkrämpfe verantwortlich sein kann. Eine Studie aus dem Jahr 1998, die im "European Journal of Gastroenterology and Hepatology" veröffentlicht wurde, stellte fest, dass koffeinhaltige Kaffeestimulanzien 23 Prozent stärker waren als entkoffeinierter Kaffee. Decaf war immer noch fast so stark wie eine Mahlzeit bei der Induzierung von Darmaktivität und hatte weit mehr Wirkung als ein Glas Wasser zu trinken.
Sollten Sie es trinken?
Vor den Befunden von Somoza und Hoffman wurde wenig Zusammenhang zwischen Sodbrennen, gastroösophagealem Reflux - auch GERD genannt - und anderen Magenproblemen wissenschaftlich nachgewiesen. Warnungen, um Kaffee zu vermeiden, wenn sie unter diesen Bedingungen leiden, basierten auf Einzelfällen. Ob Sie weiterhin regelmäßig oder entkoffeiniert Kaffee trinken, liegt ganz bei Ihnen und Ihrem Arzt. Wenn Sie feststellen, dass Kaffee Ihre Symptome von Sodbrennen verschlimmert, versuchen Sie, Ihre Aufnahme zu reduzieren oder zu den dunkleren Braten zu wechseln. Wenn Sie feststellen, dass Kaffee zu weichem Stuhl führt, reduzieren Sie Ihre Aufnahme - die Umstellung auf entkoffeinierten Kaffee allein ist unwahrscheinlich, dieses Problem zu lösen.
