Wenn Sie in der Stimmung für Schinken mit allen Befestigungen sind, aber nicht den ganzen Tag auf einen ganzen Schinken zum Braten warten wollen, ist ein Steak die perfekte Lösung. Schinkensteaks sind dick, saftig und überraschend wenig Fett und Kalorien. Drei Unzen eines knochenlosen, geräucherten Schinkensteaks haben nur 105 Kalorien und knapp über 3 Gramm Fett. Schinken ist auch proteinreich mit fast 16 Gramm pro 3-Unzen Portion. Leider ist Schinkensteak unglaublich reich an Natrium, mit mehr als 1.000 Milligramm pro Portion, je nach Marke und Zubereitung. Gesunde Erwachsene sollten Schinken für besondere Anlässe aufbewahren, und Personen mit Herzerkrankungen und Bluthochdruck sollten Schinkensteaks insgesamt vermeiden.
Schritt 1
Legen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und schneiden Sie mit einem scharfen Messer Haut und Fett ab. Bewegen Sie das Steak zu einer Kuchenplatte oder flachen Auflaufform und bedecken Sie mit einem Zoll kühlem Wasser. Stellen Sie das Gericht über Nacht oder für mindestens sechs Stunden in den Kühlschrank. Das Wasserbad wird etwas Natrium aus dem Steak auslaugen und seinen Nährwert verbessern.
Schritt 2
Entfernen Sie das Steak aus dem Wasserbad und tupfen Sie es mit mehreren Papiertüchern trocken. Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd bei mittlerer Hitze. Besprühen Sie die Pfanne mit ein wenig nonstick Pflanzenölspray.
Schritt 3
Cook das Steak bis auf beiden Seiten braun und knusprig. Wenn Sie mehr als ein Steak kochen, tun Sie eins nach dem anderen, um sicherzustellen, dass jedes Steak gleichmäßig gekocht wird. Die Länge der Frittierzeit hängt von der Dicke des Steaks ab.
Schritt 4
Lassen Sie das Steak in der Pfanne für drei Minuten ruhen, wenn es ein Rohschnitt war. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer, um sicherzustellen, dass es eine sichere 145 Grad Fahrenheit erreicht hat. Vorgekochte Steaks müssen sich nicht ausruhen, sollten aber eine Innentemperatur von 140 Grad Fahrenheit gemäß den Richtlinien für Lebensmittelsicherheit des US-Gesundheitsministeriums haben.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schneidbrett
- Messer
- Gericht
- Papiertücher
- Bratpfanne
- Antihaft-Kochspray
Tipps
- Pair Schinken-Steak mit einer süßen Seite wie gegrillte Ananasscheiben, sautierte Äpfel und Zwiebeln, Obst Chutney oder Kartoffelpüree Süßkartoffeln.
Warnungen
- Decken Sie die Pfanne mit einem Sieb ab, um sich vor spritzendem Öl zu schützen.
