Ihr Körper benötigt Eisen für die Produktion von Hämoglobin, dem spezialisierten Protein, das roten Blutkörperchen ihre rote Farbe verleiht. Hämoglobin transportiert Sauerstoff im Blut und ist damit für die Funktion aller Zellen wichtig. Ein hoher Eisengehalt im Blut kann die Produktion von bioaktivem Eisen hervorrufen, das oxidativen Stress fördern kann. Oxidativer Stress trägt zur Arteriosklerose bei, einem Zustand, der durch hohe Cholesterinwerte verschlimmert wird. Im Gegensatz dazu trägt ein Eisenmangel nicht zu kardiovaskulären Problemen bei, aber der daraus resultierende medizinische Zustand der Eisenmangelanämie verursacht ebenfalls Symptome.
Schaden von Eisen
Ihr Körper funktioniert durch eine Reihe von kontinuierlichen biochemischen Reaktionen. Viele dieser Reaktionen erfordern Sauerstoff. Einige der Reaktionen, an denen Sauerstoff beteiligt ist, erzeugen ein Nebenprodukt, das als freies Radikal bezeichnet wird, das auch als reaktive Sauerstoffspezies oder ROS bezeichnet wird. Das Vorhandensein von ROS-Molekülen verursacht oxidativen Stress in Ihrem Körper, der Entzündungen fördert und Zellschäden verursacht. Forschung veröffentlicht in "BMC Medical Genomics" besagt, dass freie Eisen-Moleküle im Blut mit Proteinen und ungesättigten Lipiden, eine Art von Fett, reagieren und die Produktion von reaktiven Sauerstoffspezies fördern können. Auf diese Weise trägt zu viel Eisen in Ihrem Körper zum Prozess der Atherosklerose bei.
Atherosklerose
Oxidativer Stress und freie Radikale können die Zellen in den Blutgefäßen schädigen und Entzündungen auslösen. Die Schadensbereiche ziehen die Anhäufung von Fettstoffen, Cholesterin, Kalzium und anderen Abfallprodukten im Blut an. Wenn diese Substanzen sich anreichern, ein Prozess, der als Atherosklerose bekannt ist, bilden sie Plaque. Plaque bewirkt, dass die Wände der Blutgefäße dick und hart werden, was den Blutfluss einschränkt und zu Herzkrankheiten führen kann - der Haupttodesursache in den Vereinigten Staaten. Da ein hoher Eisengehalt im Blut den Schaden erhöht und hohe Cholesterinspiegel die Arterioskleroserate erhöhen, sollten diese beiden Bedingungen vermieden werden.
Hoher Cholesterinspiegel
Cholesterin ist ein Lipid, definiert als eine Substanz, die sich nicht mit Wasser oder Blut vermischen kann, da Blut hauptsächlich aus Wasser besteht. Ihr Körper benötigt Cholesterin, um den Zellmembranen Struktur zu geben, die Produktion von Hormonen und Vitaminen zu fördern und Gallensäuren zu produzieren, die für die Verdauung von Fetten notwendig sind. Ihre Leberzellen produzieren den größten Teil des Cholesterins in Ihrem Körper, aber die Nahrung, die Sie essen, kann Ihren Cholesterinspiegel erhöhen. Um durch das Blut zu reisen, muss Cholesterin an spezialisierte Proteine, die als Lipoproteine bekannt sind, binden. Low-Density-Lipoprotein, LDL genannt, bindet an Cholesterin in der Leber und transportiert es durch die Blutgefäße zu den Zellen. Wenn Ihr Blut zu viel Cholesterin enthält, definiert als ein Gesamtcholesterinspiegel von 240 mg / dL oder mehr, können Ihre Zellen nicht alles verwenden und es verbleibt in den Blutgefäßen. Dadurch kann sich mehr Cholesterin in Plaque anreichern, was zur Atherosklerose beiträgt. Ärzte fordern Sie auf, Ihren Gesamtcholesterinspiegel unter 200 mg / dL und Ihr LDL-Cholesterin unter 100 mg / dL zu halten.
Eisenmangelanämie
Obwohl zu viel Eisen im Blut die Blutgefäße schädigen kann, verursacht zu wenig Eisen Eisenmangelanämie. Ohne genügend Eisen kann Ihr Körper kein Hämoglobin produzieren. Ohne Hämoglobin nimmt die Zahl der roten Blutkörperchen ab, was zu einer Verringerung der für die Zellen verfügbaren Sauerstoffmenge führt. Eisenmangelanämie verursacht Müdigkeit, Schwäche, Kurzatmigkeit, Schwindel und Brustschmerzen. Um zu viel oder zu wenig Eisen zu vermeiden, sollten Sie eine gesunde Ernährung mit eisenhaltigen Lebensmitteln wie fettarmes Rindfleisch oder Geflügel, Fisch, Bohnen und Linsen essen. Dies wird Ihnen helfen, die tägliche empfohlene Zufuhr von 8 mg pro Tag für Männer und postmenopausale Frauen und 18 mg pro Tag für prämenopausale Frauen, festgelegt durch das Institute of Medicine, zu erreichen.
