Fast jeder ungebackene Obstkuchen gefriert gut und behält einen frischen Fruchtgeschmack. Ungebackene Pudding und Creme-basierte Kuchen frieren nicht gut, weil die Kruste feucht wird. Ungebackene Kuchen, die gut einfrieren gehören Hackfleisch, Nuss und Kürbis. Utah State University "Solving the Pie Puzzle" Artikel empfiehlt "Apfel, Pfirsich, Heidelbeere, Hackfleisch, Erdbeere oder Rhabarber" zum Einfrieren, aber schlägt vor, dass Sie Kirschkuchen vor dem Einfrieren backen. Im gefrorenen Zustand behalten die meisten Kuchen drei bis vier Monate lang ihre Frische. Kürbiskuchen schmecken am besten, wenn sie innerhalb von vier bis fünf Wochen verwendet werden.
Schritt 1
Machen Sie den Kuchen wie üblich, mit Ausnahme von Obstkuchen. Für diejenigen, fügen Sie 1/2 EL hinzu. Maisstärke oder 1 EL. Tapioka oder Mehl, das die Füllung verdickt und verhindert, dass die Kruste feucht wird. Das Hinzufügen von Verdickungsmittel verhindert auch das Überkochen im Ofen, wenn die Pasteten gebacken werden.
Schritt 2
Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech oder eine Backform und legen Sie den Kuchen in den Gefrierschrank.
Schritt 3
Entfernen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank, sobald der Kuchen fest gefroren ist. Wickeln Sie die gefrorene Torte in Aluminiumfolie oder Plastikfolie doppelt ein und schieben Sie die Torte in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Umwickeln Sie den Kuchen, nachdem er fest ist, verhindert, dass die Verpackung ihn beschädigt.
Schritt 4
Beschrifte das Paket. Notieren Sie sich die Art des Kuchens und das Datum, an dem der Kuchen gemacht wurde. Enthalten Sie Backanweisungen, die Zeit sparen, wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu backen. Den gefrorenen Kuchen sofort in den Gefrierschrank zurückgeben.
Schritt 5
Gefrorene Kuchen direkt aus dem Gefrierschrank kochen und vor dem Backen nicht auftauen. Schneiden Sie Schlitze in die gefrorene Kuchenkruste und backen Sie dann wie in Ihrem Rezept angegeben.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1/2 EL. Maisstärke oder 1 EL. Tapioka oder Mehl (für Obstkuchen)
- Backblech oder Backform
- Aluminiumfolie oder Plastikfolie
- Wiederverschließbare Plastiktüte
- Etiketten
Tipps
- Um Tortenformen für andere Zwecke freizugeben, entfernen Sie die gefrorene Tortenform aus der Pfanne, bevor Sie die Torte umwickeln, und wickeln Sie die Torte dann ohne die Pfanne um. Das Einfrieren von Kuchen ohne die Pfanne nimmt auch weniger Gefrierraum ein, da die Kuchen stapelbar sind. Legen Sie den Kuchen in die Pfanne, wenn Sie bereit sind, ihn zu backen. Sie können auch Pasteten in Einweg-Aluminium-Kuchenformen einfrieren.
