Wie man Blue Hake kocht

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Blauer Seehecht ist häufiger bekannt als der neuseeländische Whiptail-Fisch oder Hoki-Fisch. Blauer Seehecht ist ein weicher, weißer Fisch, der häufig in Salzwasser vorkommt, und wegen seiner weichen Textur wird er am besten gebacken anstatt gegrillt oder sautiert. Blauer Seehecht passt gut zu geröstetem Blumenkohl oder Möhren mit gerösteten Kartoffeln und einem Glas trockenem Weißwein wie Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Chenin Blanc.

Schritt 1

Den Seehechtfisch aus dem Kühlschrank nehmen und 60 Minuten auf Zimmertemperatur erwärmen lassen, dabei die ganze Zeit mit Plastikfolie abdecken.

Schritt 2

Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.

Schritt 3

Bestreichen Sie beide Seiten des Seehechtes mit geschmolzener, ungesalzener Butter. Beide Seiten des Fisches mit Meersalz oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Den Boden einer Auflaufform leicht mit extra nativem Olivenöl einölen. Den Seehecht in die Auflaufform legen und den Fisch 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und überprüfen Sie die Innentemperatur an der dicksten Stelle mit einem sofort abgelesenen Thermometer, ohne dass die Spitze den Knochen berührt. Wenn der Fisch vollständig gekocht ist, liest das Thermometer 145 Grad Fahrenheit.

Schritt 6

Bringen Sie den Fisch in Fünf-Minuten-Schritten in den Ofen, wenn der Fisch nicht vollständig gekocht ist. Überprüfen Sie den Fisch alle fünf Minuten, bis er 145 Grad erreicht.

Schritt 7

Den Fisch auf eine große Servierplatte geben und vor dem Servieren fünf Minuten abkühlen lassen. Den Fisch mit der frisch geschnittenen, flachen Petersilie anrichten und mit Zitronenkeilen garnieren.