Fisch ist eine nahrhafte Quelle von Omega-3-Fettsäuren, von denen gezeigt wurde, dass sie ein gesundes Herz-Kreislauf-System fördern und das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren. Als Alternative zum Fischverzehr können Omega-3-Fettsäuren und andere Fischöle aus Fischprodukten gewonnen und als Fischölpräparate angeboten werden. Es gibt bestimmte gesundheitliche Bedenken, die mit einem übermäßigen Verzehr von Raubfischen wie Thunfisch und Lachs verbunden sind, da sie einen hohen Anteil an giftigem Quecksilber enthalten. Folglich haben Sie möglicherweise ähnliche Bedenken hinsichtlich der Quecksilberwerte in Fischölpräparaten.
Harvard Medical School Studie
Eine Studie an der Harvard Medical School, die in der Dezember-Ausgabe von "Pathology & Laboratory Medicine" veröffentlicht wurde, analysierte fünf kommerziell erhältliche Fischölzusätze auf ihre jeweiligen Quecksilbergehalte. Zu diesen Marken gehörten CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown und OmegaBrite rezeptfreie Fischölpräparate. Die Marken Sundown, Kirkland und Nordic Ultimate enthielten keine nachweisbare Menge an Quecksilber, wobei die Marke CVS 10 Mikrogramm pro Liter oder mcg / l und die Marke OmegaBrite 12 mcg / l Quecksilber enthielt. Während zwei dieser Marken etwas Quecksilber enthalten, sind diese Werte niedrig genug, um als vernachlässigbar angesehen zu werden. Der tägliche Verzehr dieser Fischölzubereitungen würde weniger Quecksilber im Körper enthalten als zwei bis vier Fischmahlzeiten pro Woche. Die Forscher schlugen vor, dass Fischölergänzungen eine sicherere Quelle von Omega-3-Fettsäuren als das Essen von Fisch sein könnten.
Internationale Fischölstandards
Das größte Problem bei der Bestimmung der Quecksilbermenge in Fischölergänzungsmitteln ist, dass es keine derzeit definierte Methode oder einen Standard für die Testung gibt und nicht alle Nahrungsergänzungsmittel getestet werden. Es gibt jedoch einige unabhängige Drittanalysatoren von Fischölergänzungen. Die International Fish Oil Standards, die an der Universität von Guelph in Ontario, Kanada, betrieben wird, bietet die umfassendste Liste von Fischöl und Omega-3-Supplement-Inhaltsstoffanalysen. Mit technischen Analyse-Berichten über Dutzende von verschiedenen Produkten, einschließlich der von Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma und Restore Life, um nur einige zu nennen, bieten sie dem Verbraucher fast alles, was sie über diese alternativen Produkte wissen müssen. Eine nähere Untersuchung dieser Berichte legt nahe, dass alle von ihnen analysierten Ergänzungen eine vernachlässigbare Menge von weniger als 0,01 Teilen pro Million oder ppm Quecksilber pro Kapsel enthalten.
Andere Fischöl Ergänzungen
In einer weiteren Studie, die 2005 im Journal of Automated Methods & Management in Chemistry veröffentlicht wurde, untersuchten Forscher den Quecksilbergehalt in 40 kommerziell erhältlichen Nahrungsergänzungsmitteln, darunter drei Fischölprodukte. Sie stellten fest, dass fast alle Produkte vernachlässigbare Mengen an Quecksilber enthielten. Von den getesteten Produkten enthielt jedoch eines der drei nicht identifizierten Fischölprodukte die höchste Quecksilbermenge von 123 Nanogramm pro Gramm. Die Forscher weisen schnell darauf hin, dass Sie selbst dann, wenn Sie dieses Produkt nach der vom Hersteller empfohlenen Dosierung nehmen würden, den von der Weltgesundheitsorganisation definierten empfohlenen Quecksilberverbrauch nicht überschreiten würden.
