Eines der ersten Dinge, die einem in den Sinn kommen, wenn man einer weizenfreien Diät folgt, ist, was man zum Frühstück isst. Viele Frühstückszerealien sind auf Weizenbasis, und wenn Sie ein Getreidefresser sind, kann das schwer zu schlucken sein. Glücklicherweise sind einige bekannte Getreidearten natürlich weizenfrei, und viele andere Hersteller stellen Getreide ohne Weizen her, also gibt es viele gute Möglichkeiten.
Weizenfreie Favoriten
Einige der Getreide, mit denen Sie aufgewachsen sind, werden ausschließlich aus Hafer, Mais oder Reis hergestellt. Sie sollten immer das Etikett überprüfen, nur für den Fall, dass ihre Formulierung geändert hat, aber Kellogg Rice Krispies, Kellogg Cornflakes, General Mills Kix und General Mills Chex Getreide - mit Ausnahme von Weizen Chex - wurden traditionell ohne Weizen gemacht. Viele Quäker-Cerealien, einschließlich Haferflocken, Grütze und Quisp, sind auch weizenfrei. Wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten müssen, ist es wichtig zu beachten, dass viele Getreidearten weizenfrei sein können, aber dennoch Gluten aus anderen Zutaten, Zusatzstoffen oder Kreuzkontaminationen mit Weizen enthalten.
Kleinere Hersteller
Kleine familieneigene Lebensmittelhersteller bieten oft eine breitere Palette an allergenfreiem und natürlichem Getreide an. Nature's Path produziert Bio-Getreide, von denen viele für spezielle Diäten ausgelegt sind. Das Unternehmen bietet mehrere, die Weizen-frei sind, einschließlich Whole O's, Jungle Munch und Mesa Sunrise Flakes mit Rosinen. Barbara's ist ein weiterer kleiner Hersteller, der viele Produkte, einschließlich Getreide, für spezielle Diäten produziert. Ihre Weizen-freie Getreide enthält Puffins, Honest O und Cornflakes.
Ancient Körner
Während Weizen, Mais, Reis und Hafer häufig zur Herstellung von Getreide verwendet werden, sind alte Körner wie Quinoa, Amaranth und Hirse eine andere Getreide-ähnliche Option. Sie sind nicht mit Weizen verwandt, also ist es sicher, sie zu essen, wenn Sie auf einer Weizen-freien Diät sind. Einige Hersteller, wie zum Beispiel Bob's Red Mill, verkaufen Pakete mit einfachen Körnern, die Sie kochen und mit Milch, Früchten und Nüssen kombinieren können, um Ihr eigenes warmes oder kaltes Müsli herzustellen. Arrowhead Mills ist ein weiterer kleiner Bio-Hersteller, der kaltes Getreide aus alten Getreidearten herstellt. Seine Getreidearten umfassen Amaranth Flakes, Maple Buchweizen Flakes und Puffed Millet.
Kennzeichnungsgesetze
Wenn Sie eine Weizen-freie Diät wegen einer Nahrungsmittelallergie oder einer Nahrungsmittelintoleranz befolgen, ist es wichtig, die Nahrungsmittelkennzeichnung jedes Mal zu lesen, die Sie ein Produkt kaufen, weil Rezepte und Formulierungen ohne Mitteilung ändern können. Glücklicherweise, weil Weizen ein Hauptallergen ist, verlangt das Lebensmittelallergenkennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz, dass alle Lebensmittelprodukte, die Weizen enthalten, dies deutlich auf dem Lebensmitteletikett vermerken. Gelegentlich können auch weizenfreie Produkte in einer Anlage hergestellt werden, in der auch Produkte auf Weizenbasis hergestellt werden, so dass es zu einer Kreuzkontamination kommen kann. Es liegt an den Herstellern zu entscheiden, ob sie diese Informationen auf dem Etikett auflisten wollen, da es keine Gesetze zur Einbeziehung von Sicherheitshinweisen gibt.
