Eine Schüssel Haferflocken bietet mehr als ein leckeres Frühstück oder einen Snack; Es liefert auch eine gute Dosis von Ballaststoffen, unverdauliche Pflanzenbestandteile, die jedoch beim Verzehr gesundheitliche Vorteile bringen. Die Faser in Haferflocken besteht aus ein paar verschiedenen Arten, jede mit ihren eigenen Eigenschaften. Eine Art von Ballaststoffen in Haferflocken wurde mit spezifischen kardiovaskulären Vorteilen in Verbindung gebracht, so dass Haferflocken eine gute Wahl für ein herzgesundes Frühstück sind.
Haferflocken
Haferflocken stammen aus der Haferpflanze, einem winterharten Gras, das seit mindestens 2.000 v. Chr. Als Nahrung geerntet wurde. Der größte Teil des heute gezüchteten Hafers stammt aus Russland, Finnland, Polen und den Vereinigten Staaten. Die Hafergrütze, die Samen der Haferpflanze, kann zerkleinert, gerollt oder geschnitten und dann mit Wasser oder Milch zu Hafermehl gekocht werden. Haferflocken gelten als gesundes Vollkorn und enthalten viel Protein und Ballaststoffe. Haferflocken enthalten auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide, die im Körper als Antioxidantien wirken.
Faser Inhalt
Der Gesamtfasergehalt in einer halben Tasse gekochten Hafermehls beträgt etwa 2 g. Die Faser in Hafermehl ist gleichmäßig zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen aufgeteilt. Die lösliche Faser enthält einen Typ, der Beta-Glucan genannt wird, welcher ein unverdaulicher Zucker ist, der Cholesterin senkt; andere lösliche Faservarianten in Hafermehl enthalten Stärke, Araban und Xylan Gums. Die unlöslichen Ballaststoffe in Hafermehl unterstützen die Verdauung.
Bedeutung der Faser
Die Beta-Glucan-Faser in Haferflocken senkt den Cholesterinspiegel im Blut, was zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen kann. Beta-Glucan bindet Gallensäuren und Cholesterin im Verdauungstrakt, was die Leber dazu zwingt, Cholesterin aus dem Blutkreislauf zu entfernen. Beta-Glucan könnte auch eine Rolle bei der Senkung des Blutdrucks und der Modulation des Blutzuckerspiegels spielen. Die unlöslichen Ballaststoffe in Hafermehl helfen, die Verdauung effizienter voranzutreiben, indem sie den Stuhl auffüllen und Verstopfung vorbeugen. Die empfohlene Dosis aller Ballaststoffe beträgt laut der Harvard School of Public Health 20 bis 35 g pro Tag.
Überlegungen
Die Kombination von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen macht Haferflocken zu einer gesunden Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung. Wählen Sie Hafermehlsorten, die frei von Zuckerzusatz und künstlichen Aromen sind. Wenn Sie planen, Ihrer Ernährung, einschließlich Haferflocken, mehr ballaststoffreiche Lebensmittel hinzuzufügen, sollten Sie Ihre Gesamtfaseraufnahme langsam aufbauen. Versuchen Sie, eine Vielzahl von Lebensmitteln mit verschiedenen Arten von Faser zu konsumieren, so dass Sie eine gute Mischung aus löslichen und unlöslichen Typen erhalten.
