Mehr und mehr Bio-Lebensmittel erscheinen, sogar in den Regalen der Mainstream-Läden. Bio-Produkte haben einen höheren Preis und können auch andere Nachteile haben. Bei der Auswahl von verpackten Lebensmitteln oder Produkten für Ihre Familie kann die Entscheidung, wie Sie Ihre Lebensmittel am besten ausgeben, verwirrend sein. Mit mehr Informationen können Sie entscheiden, welche Lebensmittel für Ihre Familie arbeiten und wie Sie am besten für die gesündesten und umweltfreundlichsten Lebensmittel budgetieren können.
Kosten
Für den Endverbraucher sind die Kosten einer der größten Nachteile von Bio-Lebensmitteln. Der ökologische Landbau ist zeit- und arbeitsintensiver und der ökologische Zertifizierungsprozess kann teuer und schwierig sein. USDA Bio-Zertifizierung und Kennzeichnung haben strenge Anforderungen. Eine geringere Menge an Bio-Lebensmitteln wird pro Hektar angebaut, und die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln auf dem Markt ist geringer. Eine erhöhte Nachfrage von Verbrauchern und Unternehmen kann den Preis für organische Produkte im Laufe der Zeit verringern; Allerdings könnte dies auch zu größeren Farmen, niedrigeren Standards für Bio-Produkte und schlechteren Arbeitsbedingungen für Bio-Bauern führen, so Mindy Pennybacker, Autor von "Local or Organic: Ich nehme beides" bei NationalGeographic.com.
Produktivität
Der ökologische Landbau ermöglicht eine geringere Produktivität pro Ackerland als herkömmliche industrielle Anbaumethoden. Die zunehmende Popularität von Bio-Lebensmitteln kann zu mehr großen Bio-Betrieben führen, mit einem höheren Verbrauch von fossilen Brennstoffen und anderen Ressourcen, berichtet Pennybacker. Die steigende Nachfrage führt zu neuen Quellen für Bio-Lebensmittel, einschließlich China. Fragwürdige Kennzeichnungs- und Zertifizierungsanforderungen sowie schlechte Gesamtanforderungen an Pestizide machen dies besonders riskant, berichtet "Chi-Chu Tschang" in Businessweek. Dies führt nicht nur zu höheren Preisen für den Verbraucher, sondern auch zu einer weltweiten Verringerung der gesamten Nahrungsmittelproduktion, so die Mayo Clinic.
Zeit und Geschicklichkeit
Die Landwirtschaft benötigt organisch mehr Zeit seitens des Landwirts. Boden muss gepflegt, Feldfrüchte gepflegt und Unkraut bewirtschaftet werden. Es ist arbeitsintensiver als die konventionelle Landwirtschaft, und der Landwirt ist möglicherweise nicht in der Lage, so viel Land wie möglich mit industrialisierten Anbaumethoden zu bewirtschaften. Bio-Bauern benötigen eine größere Bandbreite an Fähigkeiten und ein besseres Verständnis ihrer Böden und Pflanzen, um erfolgreich zu farmen, berichten die australischen Bio-Bauern Meg Howe und Graeme Young.
Verderbnis
Organika werden nicht mit Konservierungsmitteln, Wachsen oder anderen Chemikalien behandelt. Dies kann ihre Haltbarkeit verringern und einen schnelleren Verderb ermöglichen. Dies kann sowohl für Verbraucher als auch für Geschäfte ein Problem sein, vor allem, wenn die Lebensmittel in erheblichem Abstand transportiert werden müssen, berichtet die Mayo Clinic. Die Entscheidung für lokale Lebensmittel könnte dieses Problem reduzieren, so John Clouds Artikel im Time Magazine "Eat Better Than Organic".
Ort
Manche Leute entscheiden sich für lokal angebaute und produzierte Lebensmittel so viel wie möglich. Sie können diese Lebensmittel in Ihren lokalen Geschäften oder auf Bauernmärkten und am Straßenrand finden. In vielen Fällen sind sie nicht biologisch zertifiziert. Lokal angebaute Lebensmittel sind frischer und benötigen weniger Transportmittel. Darüber hinaus, obwohl sie keine Bio-Zertifizierung tragen können, können Sie oft den Züchter fragen, wie sie ihre Ernte anbaut, und Sie können Nahrungsmittel mit minimaler Pestizidexposition wählen, die nur Meilen von Ihrem Haus entfernt angebaut werden, schlägt Mindy Pennybacker für The Green Guide vor.
