Rucksacktouristen und Wanderer nehmen wegen ihrer geringen Masse und ihres Gewichts an dehydrierten Lebensmitteln oft dehydrierte Lebensmittel mit auf ihre Outdoor-Abenteuer. Dehydration konserviert Nahrung, indem es die Feuchtigkeit darin beseitigt. Die Nahrungsmittelumgebung ist nicht förderlich für das Wachstum von Bakterien, wenn Feuchtigkeit eliminiert wird. Fleisch, Obst und Gemüse können entwässert werden und müssen nicht gekühlt werden. Huhn kann wie gewünscht gewürzt werden und in getrockneter oder ruckartiger Form dehydriert werden.
Schritt 1
Kochen Sie das Huhn nach Belieben, bis die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht.
Schritt 2
Schneiden Sie das Huhn in 1/4-Zoll-dicke Streifen oder Würfel. Entfernen Sie Fett vom Huhn und entsorgen Sie es.
Schritt 3
Marinieren oder würzen Sie das Huhn nach Belieben. Kühlen Sie das Huhn für ein bis zwei Stunden.
Schritt 4
Blot das Huhn mit einem Papiertuch, bis das Huhn vollständig trocken ist. Legen Sie das Huhn in eine flache oder flache Backform. Lassen Sie die Hühnchenstücke nicht aneinander liegen.
Schritt 5
Dehydrieren Sie das Huhn in einem Dörrgerät oder in Ihrem Ofen. Folgen Sie den Anweisungen auf Ihrem Dehydrator und stellen Sie sicher, dass das Huhn eine Innentemperatur von 140 Grad Fahrenheit erreicht. Für die Dehydratisierung des Ofens erhitze den Ofen auf 275 Grad Fahrenheit und bringe ihn zu, bis das Huhn eine Innentemperatur von 160 Grad Celsius erreicht hat. Lasse die Ofentür um zwei bis drei Zentimeter aufgebrochen. Stellen Sie einen Ventilator vor die Ofentür, um die trockene Luft zirkulieren zu lassen.
Schritt 6
Überwachen Sie das Huhn alle 30 Minuten. Drehen und wenden Sie die Hühnchenstreifen oder Würfel gelegentlich, wenn Sie im Ofen kochen. Die Kochzeit kann abhängig von Ihrer Kochmethode zwischen vier und fünf Stunden betragen. Dehydriertes Hühnchen sollte trocken, nicht flockig oder brüchig sein.
Schritt 7
Lassen Sie das Huhn vollständig abkühlen. Lagern und verpacken Sie das Huhn in einem luftdichten Behälter oder Beutel. Fügen Sie warmes Wasser oder Hühnerbrühe dem entwässerten Huhn hinzu, wenn Sie bereit sind zu essen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Fleischthermometer
- Messer
- Würze
- Papierhandtuch
- Flache Backform
- Ventilator
- Luftdichter Behälter
Warnungen
- Konsumiere dein ungekühltes dehydriertes Huhn innerhalb von zwei Wochen nach dem Trocknungsprozess, um sicherzustellen, dass das Huhn frei von Bakterien ist. Kühlen oder frieren Sie das dehydrierte Hühnchen ein, um die Haltbarkeit zu verlängern.
