Geröstete Poblano-Pfeffer fügen Ihren Lieblingsgerichten einen wunderbaren, rauchigen Geschmack hinzu. Anstatt teure Gläser gerösteter Poblanoschoten aus dem Supermarkt zu kaufen, sparen Sie Geld, indem Sie Ihre eigenen Paprikaschoten zu Hause im Ofen rösten. Broil gerade genug Paprika für ein einzelnes Rezept, oder rösten große Mengen von Poblano Paprika für später einfrieren.
Schritt 1
Waschen Sie die Poblanoschoten mit Wasser, um den Schmutz zu entfernen. Die Paprikaschoten auf ein Papiertuch legen und vollständig trocknen.
Schritt 2
Schalten Sie den Ofen ein, um zu grillen, und erwärmen Sie die obere Spule. Broil Temperaturen reichen von 400 bis 500 Grad Fahrenheit, abhängig von Ihrem speziellen Ofen. Stellen Sie das Ofengestell ungefähr 6 Zoll von der oberen Spule auf.
Schritt 3
Legen Sie die Paprika auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Schieben Sie das Backblech in den Ofen. Schließen Sie die Ofentür teilweise und lassen Sie einen Spalt von 1 Zoll, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann. Verwenden Sie bei Bedarf einen Holzlöffelgriff zwischen Tür und Ofen.
Schritt 4
Die Paprika rösten, bis sich ihre Haut verdunkelt und Blasen bildet. Entfernen Sie die Paprika vorsichtig aus dem Ofen.
Schritt 5
Legen Sie die Paprika in eine große Schüssel. Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lassen Sie die Paprika 20 Minuten abkühlen.
Schritt 6
Entfernen Sie die Plastikfolie aus der Schüssel. Ziehen Sie die verkohlte Haut mit den Händen von den Paprikaschoten ab oder kratzen Sie mit einem Messer vorsichtig. Die Haut sollte leicht abrutschen. Die Paprika halbieren und die Samen ausschöpfen.
Schritt 7
Verwenden Sie die gerösteten Paprika sofort oder frieren Sie sie später ein.
Dinge, die du brauchen wirst
- Papierhandtuch
- Ofen
- Backblech
- Große Schüssel
- Plastikfolie
- Messer
