Von deinen Eltern zu schmeicheln, dein Gemüse zu essen, ist eine gewöhnliche Kindheitserinnerung, und die meisten Menschen wissen, dass eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen für eine gute Gesundheit erforderlich ist. Was deine Eltern dir nicht gesagt haben, war, dass zu viel von einigen Vitaminen deine Haut abschälen lässt, deine Finger prickeln oder deine Haut gelb wird.
Karotinämie
Im Jahr 1999 begann ein kleines Mädchen, das es liebte, ein bestimmtes Getränk mit Orangengeschmack zu trinken, gelb zu werden. Ihre Eltern brachten sie ins Krankenhaus, wo ein Arzt überrascht war, dass das Kind keine ernsthafte Krankheit hatte, sondern stattdessen zu viel Beta-Carotin aus ihrem Lieblingsgetränk eingenommen hatte. Beta-Carotin wird im Körper zu Vitamin A. Bei dem Mädchen wurde eine Karotinämie genannte Krankheit diagnostiziert. Wie Sie aus dem Namen erraten können, kann Carotenämie auch auftreten, wenn Sie viele Karotten essen, und es kann vorkommen, wenn Sie bestimmte andere gelbe oder rote Gemüse essen. Menschen mit Karotinämie kehren zu ihrer gewohnten Farbe zurück, sobald sie ihre Ernährung geändert haben.
Eisbär-Leber
Beta-Carotin kommt von Pflanzen, aber Vitamin A selbst kann auch durch den Verzehr von Fleisch, insbesondere Leber, gewonnen werden. Einige der interessantesten Fälle von Überdosierung von Vitamin A beinhalten Forscher in der Arktis, die Eisbärenleber essen. Einige Forscher aßen laut einem Artikel aus dem Jahr 1942 im "Biochemical Journal" ohne Probleme kleine Mengen Leber, aber andere hatten nicht so viel Glück. Zuerst kam Stupor und Kopfschmerzen, und dann haut ihre Haut tatsächlich ab. Die Ureinwohner der Arktis wussten bereits, dass sie keine Eisbärenleber essen sollten, aber leider dauerte es länger, bis die Entdecker dies auf die harte Tour erfuhren.
Limeys
Skorbut war früher eine Krankheit, die Seefahrer auf langen Reisen beeinträchtigte, denen Vitamin C fehlte: Ihre Zähne lockerten sich, ihr Atem wurde stinkig und sie bluteten leicht. Obwohl die amerikanischen Ureinwohner im 16. Jahrhundert von einem Heilmittel für diesen Zustand wussten, dauerte es bis Ende des 18. Jahrhunderts, bis die britische Royal Navy einen anderen wirksamen Heilmittel, Saft aus Zitrusfrüchten, zum Schutz ihrer Seeleute einsetzte. Konkret tranken die britischen Seeleute Limonensaft, was ihnen den Spitznamen Limeys einbrachte, der heute noch verwendet wird.
Tingle Finger
Ein seltsames Ergebnis eines Vitaminmangels ist eine seltsame Taubheit oder Kribbeln in den Fingern oder Zehen. Dies ist auf einen Mangel an B12 zurückzuführen, der die Nerven gesund hält. Manche Menschen essen Diäten, die kein Fleisch, Fisch oder Eier enthalten und somit einem Vitamin-B12-Mangel unterliegen. Die prickelnde Empfindung kann mit B12-Ergänzung umgekehrt werden. Bei ernsthaftem Mangel "vergessen" manche Menschen jedoch, wo ihre Glieder sind, weil das normale Gefühl der Position beschädigt ist. Dies macht betroffene Menschen beim Gehen wackelig.
