Tri-Tipp ist ein seltener Schnitt von Fleisch, das vom unteren Ende des Roastbeef kommt. Es hat seinen Namen, weil es eine dreieckige Form hat. Es ist ein ziemlich zarter Fleischschnitt und gut geeignet für schnelles Kochen bei großer Hitze. Während oft gegrillt, können Sie auch Tri-Tipp in einer gusseisernen Pfanne kochen. Gusseisen ist vorzuziehen, weil es die Hitze gleichmäßig verteilt und eine gute Anbraten auf dem Fleisch erzeugt.
Schritt 1
Schneiden Sie überschüssiges Fett mit einem scharfen Messer vom Tri-Tip-Steak ab. Zusätzliches Fett erhöht den Kalorienwert des Steaks und erhöht die Fettmenge, die beim Kochen spritzt.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze und würzen Sie die Spitze mit Salz, Pfeffer und einem Ihrer Lieblingsgewürze.
Schritt 3
Setzen Sie die Tri-Spitze in die erhitzte Pfanne und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten pro Seite, drehend mit Zange. Das Fleisch sollte eine Innentemperatur von 145 ° F erreichen, wie vom USDA empfohlen.
Schritt 4
Entfernen Sie die Dreifachspitze von der Pfanne und legen Sie sie beiseite, um sich auszuruhen. Das Fleisch ruhend lässt die Säfte in die Tri-Spitze für ein zarteres, saftiges Steak zurücksaugen. Dünn schneiden und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Scharfes Messer
- 2 EL. Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zange
- Fleischthermometer
Tipps
- Versuchen Sie, mit Ihrem Gas- oder Holzkohlegrill eine Dreifachspitze bei mittelhoher direkter Hitze zu grillen.
Warnungen
- Waschen Sie Kochgeschirr, das Sie mit der rohen Tri-Spitze behandelt haben, mit heißem Wasser und Seife, um die Bakterien abzutöten, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können.
