Ein kaltes Mittagessen muss nicht dasselbe alte langweilige Erdnussbutter und Geleesandwich sein. Mit einigen kreativen Ideen oder sogar mit Essensresten können Sie ein angenehmes und gesundes kaltes Mittagessen genießen. Ein ausgewogenes Mittagessen enthält Protein, Vollkornprodukte, Ballaststoffe und Obst oder Gemüse. Packen Sie Ihr Mittagessen für Gesundheit, Taille und Brieftasche ein.
Gegrilltes Hühnchen
Gegrilltes Huhn Bildnachweis: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Gegrilltes Hühnchen ist ein mageres Protein, das im Voraus zubereitet werden kann und besser schmeckt, wenn es kalt gegessen wird. Bei der Zubereitung von Hühnchen ist der gesündeste Schnitt ohne Haut, weißes Fleisch. Sie können das Hühnchen zu einem Salat hinzufügen oder ein klassisches Sandwich mit Vollkornbrot, Salat, Tomaten und fettfreier Mayonnaise machen. Für zusätzlichen Geschmack, versuchen Sie einen Hauch von fettfreien Ranch-Dressing zum Mayo. Mischen Sie zerschnittene Stücke Huhn in übrig gebliebenen braunen Reis oder Quinoa, fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu und füllen Sie es mit einer Olivenölvinaigrette.
Wraps
Wraps sind eine lustige und vielseitige Alternative zu einem Sandwich. Bildnachweis: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Wraps sind eine lustige und vielseitige Alternative zu einem Sandwich. Viele Wraps enthalten weniger Kalorien als Brot. Wählen Sie eine Vollkorntortilla für die Verpackung und Sie haben Ihre ganzen Körner und Fasern. Füllen Sie es mit geröstetem Gemüse, Walnüssen und einem fettfreien Dressing. Experimentieren Sie mit Kombinationen, die alle Nährstoffanforderungen erfüllen. Ein Vollkornwickel mit Erdnussbutter und Früchten gibt Ihnen Vollkornprodukte, Ballaststoffe und Eiweiß. Versuchen Sie fettfreien Frischkäse oder Hüttenkäse mit Karotten, getrockneten Cranberries und Rosinen. Mischen Sie mageres Truthahn oder Huhn mit Avocados, Blattsalat, Sonnenblumenkernen und einem fettfreien Brotaufstrich.
Hummus
Hummus Bildnachweis: Isabelle Poulin / iStock / Getty Images Hummus wird aus Kichererbsen mit Olivenöl, Knoblauch und Tahini oder Sesam-Paste hergestellt. Diese Kombination von Inhaltsstoffen liefert Proteine, Ballaststoffe und gesunde ungesättigte Fette. Für eine einfache Mahlzeit, die nur ein wenig Vorbereitung benötigt, packen Sie einen Behälter mit Hummus, einige geschnittene rohe Gemüse und Vollkorn getoastet oder gebackene Pita-Chips. Tauchen Sie Ihr Gemüse und Pommes in den Hummus für ein gesundes und leckeres Mittagessen ein. Eine weitere gute Möglichkeit, Hummus zu verwenden, ist eine Brotaufstrich oder ein Sandwich.
Gefüllte Pita
Ein Pita ist eine weitere gesunde Alternative zu Brot. Pitas passen fast jede Füllung und sie sind ein großartiges Mittagessen unterwegs, weil die Zutaten nicht aus der Tasche fallen. Versuchen Sie, eine Vollkornpita mit Gurkenscheiben, Zucchini, Karotten und Tomaten zu füllen und dann mit fettarmer Dressing zu füllen. Verbreiten Sie Hummus auf der Verpackung und füllen Sie ihn mit einer Scheibe fettfreiem Käse, Champignons und Spinat. Sie können auch süß und mischen Vanillejoghurt mit Walnüssen und Beeren oder anderen Früchten. Wenn Sie Ihr Mittagessen packen, tragen Sie Dressings und Joghurt getrennt und fügen Sie sie hinzu, wenn Sie bereit sind zu essen.
