Die beste Wahl zwischen Karottensaft und ganzen Karotten hängt davon ab, wie viel Sie verbrauchen möchten. Es dauert ungefähr drei bis sechs Karotten, um 1 Tasse Karottensaft zu machen, so dass der Saft mit einem Schub an konzentrierten Nährstoffen und ein wenig Ballast endet. Wenn Sie tatsächlich drei große Karotten essen, erhalten Sie die gleichen Nährstoffe und mehr Ballaststoffe. Was wirklich zählt, ist die Aufnahme von Karotten in Ihre Ernährung, unabhängig von der Form, die sie einnehmen.
Portionen sind wichtig
Ob Sie rohe Karotten für einen Salat schneiden oder einen Snack mit Karottenstäbchen essen, Sie werden wahrscheinlich nicht drei bis sechs Karotten auf einmal essen. Auf der anderen Seite stellt 1 Tasse Karottensaft eine angemessene Portion. Um eine Basis von Informationen bereitzustellen, die einer Portion ähnelt, werden die Nährstoffe in 1 Tasse Karottensaft mit einer großen Karotte verglichen. Eine Tasse Karottensaft hat 94 Kalorien und 2 Gramm Protein, während eine große Karotte 30 Kalorien und 1 Gramm Protein hat.
Faser Vorteil
Ein Teil der natürlichen Fasern geht verloren, wenn Karotten entsaftet werden, doch 1 Tasse Saft enthält immer noch die gleiche Menge an Ballaststoffen wie eine große Karotte. Beide Optionen haben 2 Gramm Ballaststoffe, die 8 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr für Frauen und 5 Prozent der Männer liefern. Sie kennen die Faser am besten als Ballaststoffe, die Verstopfung verhindert. Während unlösliche Ballaststoffe Sie regelmäßig halten, bietet die andere Art von Ballaststoffen - löslich - andere wichtige gesundheitliche Vorteile. Es hilft, Cholesterin zu senken und Typ 2 Diabetes zu verhindern, und seine Fähigkeit, Sie sich voll fühlen zu lassen, macht es ein gutes Werkzeug für Gewichtsmanagement.
Kolossale Carotinoide
Eine Tasse Karottensaft enthält erstaunliche 45.133 internationale Einheiten von Vitamin A, das ist mehr als 1.000 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis oder RDA. Eine große Karotte hat weniger, ist aber immer noch eine ausgezeichnete Quelle und stellt 400 Prozent der RDA zur Verfügung. Der Vorteil von Vitamin A aus Karotten ist, dass es in Form von Carotinoiden ist, die nicht zu toxischen Ebenen bauen, laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Die Carotinoide in Karotten, hauptsächlich Alpha-und Beta-Carotin, sind Antioxidantien, die Ihr Körper auch in die Form von Vitamin A für Ihre Augen, Haut und Immunsystem umwandeln kann.
Knochenaufbauendes Vitamin K
Ihre Leber hängt von Vitamin K ab, um Proteine herzustellen, die Blutungen stoppen, indem sie Ihr Blut gerinnen lassen. Vitamin K hat jedoch noch eine weitere wichtige Aufgabe zu erfüllen: Es hilft Ihnen, starke Knochen zu erhalten, indem es den Verlust von Knochen verhindert und indem es Proteine baut, die Kalziumabsorption fördern, entsprechend der Bastyr Universität. Eine Tasse Karottensaft enthält 36,6 Mikrogramm Vitamin K, während eine große Karotte 9,5 Mikrogramm liefert. Wenn Sie den Saft trinken, erhalten Sie ungefähr ein Drittel Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme. Essen eine große Karotte füllt mindestens 8 Prozent Ihres täglichen Bedarfs.
