Schweinebein, auch frischer Schinken genannt, ist ein Stück Fleisch vom Hinterbein des Schweins. Während das ganze Bein aus Knochen, Fleisch, Muskeln und Fett besteht, enthält ein Halbbein oder ein Schaft nur den Unterschenkelknochen und das daran befestigte Fleisch, Muskeln und Fett. Rösten ist die am häufigsten verwendete Methode zum Kochen von Schweinefleisch Bein, aber Grillen ist auch eine Option, solange der Prozess langsam ist, mit dem Fleisch über der Flamme.
Schritt 1
Spülen Sie das Schweinefleisch Bein unter kaltem Wasser. Mit einem Papiertuch das Fleisch trocken tupfen und auf einen Teller legen.
Schritt 2
Stellen Sie die Flamme auf Ihren Grill, so dass es 3 bis 5 Zoll unter dem Rost - mittlere Hitze für die meisten Grills erreicht. Legen Sie das Schweinebein auf den Grillrost.
Schritt 3
Schließen Sie den Grill und kochen Sie etwa 30 Minuten pro Pfund Fleisch. Drehen Sie das Schweineschenkel einmal auf halber Höhe mit einer kräftigen Fleischgabel. Überprüfen Sie die Schweinekeule nach der 2-stündigen Kochzeit, indem Sie ein Fieberthermometer in den dicksten Teil des Fleisches einsetzen.
Schritt 4
Fahren Sie mit dem Grillen fort, wenn das Thermometer unterhalb von 160 F registriert wird. Überprüfen Sie das Schweinebein mit dem Fieberthermometer erneut in 10 bis 15 Minuten.
Schritt 5
Schalten Sie den Grill aus, wenn das Schweinekeule gründlich gekocht ist. Entfernen Sie das Schweinekeule mit der Fleischgabel vom Grill. Legen Sie das Schweinefleisch Bein auf ein Serviertablett und lassen Sie das Fleisch für ca. 10 Minuten ruhen vor dem Servieren mit Ihren Lieblings-Beilagen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Papiertücher
- Teller
- Lebensmittel-Thermometer
- Robuste Fleischgabel
- Serviertablett
Tipps
- Würzen Sie Ihr Schweinefleisch nach dem Kochen mit Ihren Lieblingsgewürzen, Salz oder Pfeffer nach Geschmack. Ganze Schweinebeine durchschnittlich 12 Pfund, während halbe Beine in der Regel etwa 4 Pfund Durchschnitt. Multiplizieren Sie das Gewicht des Schweinefleischs mit 30 Minuten, um die Grillzeit zu bestimmen. Zum Beispiel, wenn Sie ein ganzes Schweineschenkel wählen, das die vollen 12 Pfund wiegt, ist die erforderliche Kochzeit ungefähr 6 Stunden oder 360 Minuten.
Warnungen
- Stellen Sie die Flamme nicht höher als 3 cm vom Grillrost. Dies kann dazu führen, dass das Schweinefleisch während der langen Garzeit verbrennt.
