Zucker hat einen schlechten Ruf als Feind, wenn es darum geht, eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung zu schaffen. Tatsache ist jedoch, dass Sie ohne Zucker nicht überleben könnten. Ihr Körper benötigt kleine Mengen Zucker, um richtig zu funktionieren. Das bedeutet nicht, dass Sie eine Lizenz haben, zuckerhaltige Lebensmittel zu füllen, aber es bedeutet, dass es einen Platz für kleine Mengen der richtigen Arten von Zucker in Ihrem gesunden Ernährungsplan gibt.
Zucker für Energie
Zucker liefert Energie für Ihre Muskeln und fungiert als Energiequelle für Ihr Gehirn und Nervensystem. Sie brauchen auch Zucker, weil er hilft, Fette zu metabolisieren und verhindert, dass Ihr Körper Protein als Energie verwendet. Blutzucker - genannt Blutzucker - wird in einer Reihe von chemischen Reaktionen abgebaut, die Energie erzeugen, die Ihre Zellen antreibt. Ein Hormon namens Insulin ist ebenfalls in den Prozess involviert - es wird freigesetzt, wenn Sie Zucker essen und sagt Ihren Zellen, die Glukose zu absorbieren, damit sie diese als Energiequelle nutzen können.
Backup-Energie
Glukose kann auch in der Leber und in den Muskeln als Glykogen gespeichert werden. Glykogen wirkt dann als Energiereserve, die verwendet wird, wenn der Blutzuckerspiegel sinkt, zum Beispiel beim Sport. Sie müssen Kohlenhydrate zu sich nehmen, um Ihr Glykogen aufgefüllt zu halten. Das Essen von Obst, Gemüse, Milchprodukten und Vollkornprodukten hilft Ihnen, einen angemessenen Vorrat an Glykogen zu speichern, damit Ihr Blutzuckerspiegel beim Sport stabil bleibt, heißt es in einem Artikel der Iowa State University. Die meisten Erwachsenen können genug Glykogen speichern, um Glukose während 90 Minuten mit geringer Intensität oder bis zu 20 Minuten mit kräftigem Training zu ersetzen. Diese Backup-Speicher sind entscheidend für die Stabilität Ihres Blutzuckerspiegels.
Gesündere Zucker
Der Schlüssel zur Nutzung von Zucker für Energie ist die Auswahl gesunder Zuckerquellen. Obst enthält zum Beispiel Fructose, einen natürlichen Zucker. Eine Portion Obst, wie eine Banane, Apfel, Pfirsich, Pflaume oder eine Handvoll Trauben, zu essen, ist ein nahrhafter und kalorienarmer Snack, der den Zucker in Ihrem Körper vor dem Training stärken oder ihn nach dem Training auffüllen kann. Fruktose ist ein einfacher Zucker, so dass Sie einen schnellen Energieschub bekommen können. Obst enthält auch Ballaststoffe, die helfen, die Effekte von Fruktose auszugleichen und den Blutzucker stabiler zu halten. Zucker in Milchprodukten wie Milch und Joghurt sind ebenfalls eine gesunde Wahl, da die Nahrungsmittel andere Nährstoffe wie Protein und Kalzium in Ihrer Ernährung enthalten. Komplexe Kohlenhydrate enthalten auch nützliche Zucker, also enthalten Vollkornprodukte und stärkehaltige Gemüse in Ihrer Ernährung.
Ungesunde Zucker
Lebensmittel mit zugesetztem Zucker können Ihnen einen schnellen Energieschub geben, aber die meisten von ihnen sind auch ungesund. So enthält beispielsweise Soda viel Zuckerzusatz, der Ihnen zwar kurzfristig Energie zuführen kann, aber auch keine wesentlichen Nährstoffe enthält. Außerdem sind die meisten Lebensmittel mit Zuckerzusatz kalorienreich und können daher zur Gewichtszunahme beitragen. Für eine bessere Ernährung, wählen Sie nährstoffreiche Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Obst und Gemüse.
