Wenn Sie die Vorteile von Eiern in Ihrer Ernährung ignorieren, könnten Sie eine Proteinquelle verpassen, die Ihr System mit knochenbildendem Vitamin D versorgt. Allerdings sind Eier reich an Cholesterin, das eine Quelle von Fetten ist, die Ihre Gesundheit beeinträchtigen können, wenn Sie eine Herzerkrankung haben. Moderation ist der Schlüssel, wenn es darum geht, Eier zu essen, so dass Sie die Ernährungsvorteile ernten können, ohne zu viel Cholesterin zu Ihrer Diät beizutragen. Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie ein Diät-Programm beginnen, um sicherzustellen, dass Ihre Gesundheit eine Diät mit einer erhöhten Anzahl von Eiern unterstützen kann.
Gefahren von Cholesterin
Eier bekommen ihren schlechten Ruf als Nahrung, weil sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, ein Fett, das natürlich in Ihrem Blut zirkuliert. Sie brauchen etwas Cholesterin in Ihrer Ernährung, um gesund zu bleiben. Zum Beispiel ist Cholesterin verantwortlich für den Aufbau der schützenden Zellwände in Ihrem Körper. Wenn Sie jedoch zu viel Cholesterin in Ihrem Blut haben, wird das Blut immer dicker und schwerer für Ihr Herz zu pumpen. Das Ergebnis kann Bluthochdruck und Herzkrankheiten sein, wenn Ihr Cholesterinspiegel zu hoch wird.
Cholesterin-Zahlen und Eier
Ein Eigelb ist, wo das Cholesterin untergebracht ist, und das durchschnittliche große Eigelb enthält schätzungsweise 186 mg Cholesterin, nach MayoClinic.com. Die empfohlene tägliche Cholesterinaufnahme für einen gesunden Menschen beträgt 300 mg, während eine Person mit Risikofaktoren wie Herzerkrankungen, Diabetes oder hohem Lipoprotein niedriger Dichte oder "schlechtem" Cholesterinspiegel weniger als 200 mg Cholesterin pro Tag konsumieren sollte. Da ein Eigelb fast die gesamte empfohlene Tagesdosis Cholesterin enthält, vermeiden viele das Ei aus Angst vor Erhöhung des Cholesterinspiegels.
Eggs ernährungsphysiologische Vorzüge
Schreibe Eier noch nicht ab - sie enthalten viele Ernährungsfaktoren, die sie zu einer guten Wahl machen. Ein Beispiel ist Cholin, ein Nährstoff, der mit der Gehirnfunktion assoziiert ist. Ein Ei enthält 25 Prozent Ihrer empfohlenen Cholinaufnahme für den Tag. Eier sind auch eine Quelle von Vitamin D, ein Nährstoff, der mit Kalzium arbeitet, um Ihre Knochen stark zu halten. Da nur wenige natürliche Vitamin-D-Quellen als Nahrungsoptionen existieren, können Eier eine gesunde und bequeme Alternative zu fettreichen Vitamin-D-Optionen wie Rinderleber sein.
Wie man sie isst
Während Eier einen hohen Cholesterinspiegel aufweisen, sind sie arm an gesättigten Fetten, die als die am meisten gesundheitsschädigende Form von Fetten gelten. Dies bedeutet, dass Sie nicht auf ein Ei verzichten sollte zugunsten einer morgendlichen Wurst Patty, die hohe in Herz verstopfende gesättigte Fette ist. Was Sie tun können, ist ein ganzes Ei mit einer Mahlzeit zu genießen und Ihre restliche Aufnahme von cholesterinreichen Lebensmitteln, wie Vollfett Milchprodukte oder Fleischprodukte zu begrenzen. Eine andere Möglichkeit ist, nur Eiweiß oder Ei-Ersatz zu essen, die nicht die Cholesterin-Eigelb haben. Der einzige Nachteil für diese Optionen ist, dass sie nicht das Vitamin D Eigelb enthalten.
