Schwertfische sind Salzwasserfische, die weltweit in tropischen und gemäßigten Gewässern vorkommen. Sie haben ein dickes, öliges Filet, das der Hitze gut standhält und sie zum idealen Fisch zum Grillen oder Grillen macht. Schwertfischfilets in Folie zu wickeln hält sie feucht und hilft ihnen, selbst in jede Sauce oder Gewürze, die Sie mit dem Fisch enthalten, zu basfen. Achten Sie darauf, Butter oder Öl sparsam zu verwenden, um unnötige Fett- und Kalorienzufuhr bei einer ansonsten gesunden Mahlzeit zu vermeiden. Schwertfisch ist eine gute Quelle für die Vitamine B12 und B6, Niacin, Phosphor und Selen.
Gegrillt
Schritt 1
Vorheizen Sie den Grill auf mittlere oder 350 Grad Fahrenheit.
Schritt 2
Reißen Sie 4 große Stücke Aluminiumfolie ab. Legen Sie ein Schwertfisch-Steak auf jedes Stück Folie.
Schritt 3
Die Schwertfischsteaks mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Esslöffel Butter, Olivenöl oder Zitronensaft über die Steaks geben und beide Seiten der Steaks mit 4 Esslöffeln würzen.
Schritt 4
Falten Sie die beiden gegenüberliegenden Enden der Folienpakete zusammen und crimpen Sie sie. Dann rollen Sie die losen Enden auf. Falten Sie sie fest genug, um die Flüssigkeit in der Packung zu halten, aber nicht so fest, dass der Dampf nicht entweichen kann.
Schritt 5
Legen Sie die Folienpakete mit der Naht nach oben auf den Grill. Die Steaks acht bis zehn Minuten grillen.
Schritt 6
Nehmen Sie die Folienpakete vom Grill und öffnen Sie eine Packung. Wenn der Schwertfisch bereit ist, sollte er durchsichtig sein. Wickeln Sie die Steaks aus und servieren Sie sie heiß.
Gebacken
Schritt 1
Den Ofen auf 450 Grad vorheizen.
Schritt 2
Reißen Sie 4 große Stücke Aluminiumfolie ab. Legen Sie ein Schwertfisch-Steak auf jedes Stück Folie. Die Schwertfischsteaks mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Esslöffel Butter, Olivenöl oder Zitronensaft über die Steaks geben und beide Seiten der Steaks mit 4 Esslöffeln würzen.
Schritt 3
Falten Sie die beiden gegenüberliegenden Enden der Folienpakete zusammen und crimpen Sie sie. Dann rollen Sie die losen Enden auf. Falten Sie sie fest genug, um die Flüssigkeit in der Packung zu halten, aber nicht so fest, dass der Dampf nicht entweichen kann.
Schritt 4
Legen Sie die Folienpackungen mit der Naht nach oben in die Backform. Stellen Sie die Backform in den Ofen und backen Sie sie für 12 Minuten.
Schritt 5
Die Backform aus dem Ofen nehmen. Nehmen Sie die Folienpakete vom Grill und öffnen Sie eine Packung. Wenn der Schwertfisch bereit ist, sollte er durchsichtig sein. Wickeln Sie die Steaks aus und servieren Sie sie heiß.
Dinge, die du brauchen wirst
- Aluminiumfolie
- 4 Schwertfischsteaks
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 4 Esslöffel Butter, Olivenöl oder Zitronensaft
- 4 Esslöffel Gewürze Ihrer Wahl
- Grillzange
- Backform
