Avocados werden oft als die fettesten Früchte verunglimpft, aber das einfach ungesättigte Fett, das sie liefern, kann tatsächlich dazu beitragen, sowohl den Gesamtcholesterinspiegel als auch den LDL- oder schlechten Cholesterinspiegel zu senken. Avocados sind cholesterin- und natriumfrei und eine 1-Cup-Portion liefert 10 g Ballaststoffe, 12,5 g Kohlenhydrate und 3 g Protein. Avocados sind ausgezeichnete Quellen für Kalium und Magnesium und liefern eine Vielzahl von essentiellen Vitaminen. Die Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention empfehlen die Wahl von makellosen festen Früchten, die leicht nachgeben.
B-Komplex Vitamine
Avocados sind eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin B-Komplexen; 1 Tasse geschnittene Avocados liefert 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Pantothensäure, 30 Prozent der RDA von Folat und 29 Prozent der RDA von Vitamin B6. Pantothensäure unterstützt die Energie- und Hormonproduktion. Folat spielt eine wichtige Rolle im Proteinstoffwechsel, der Bildung roter Blutkörperchen, der Homocysteinregulation und der Prävention von schweren und oft tödlichen Neuralrohrgeburtsdefekten. Vitamin B6 ist essentiell für den Stoffwechsel und die Absorption von Proteinen, die Bildung roter Blutkörperchen und den Fettstoffwechsel.
Vitamin E
Eine 1-Tasse-Portion Avocados liefert auch 20 Prozent der RDA von Vitamin E. Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, das integraler Bestandteil der Immunfunktion ist. Vitamin E ist auch ein Antioxidans, das Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten verbrauchen nicht genug Vitamin E, um ihre RDA zu erfüllen, aber klinischer Vitamin-E-Mangel ist in den USA extrem selten. Frühgeborene Säuglinge mit niedrigem Geburtsgewicht und Personen mit Malabsorptionsstörungen haben das höchste Risiko für einen Vitamin-E-Mangel .
Vitamin K
RDAs werden basierend auf der Menge eines Nährstoffs berechnet, den 97 bis 98 Prozent der Menschen konsumieren müssten, um ihren Nährstoffbedarf zu decken, aber es gibt nicht genügend Informationen über den durchschnittlichen Vitamin K-Verbrauch, um eine RDA dafür festzulegen. Die National Academies of Science haben eine angemessene Aufnahme (KI) für Vitamin K von 90 mcg pro Tag für erwachsene Frauen und 120 mcg pro Tag für erwachsene Männer festgelegt. Eine 1-Tasse-Portion Avocados liefert 26 Prozent der AI von Vitamin K für erwachsene Männer und 34 Prozent der KI für erwachsene Frauen. Vitamin K unterstützt die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel.
