Ein einfaches Gericht mit chinesischen kalten Nudeln ist ein wundervolles Mittag- oder Abendessen im Sommer und eine beliebte Straßenmarkt-Kost in den Abendstunden in China. Diese Nudeln können mit zusätzlichen Zutaten oder einer Brühe als kalte Suppe verkleidet werden, oder Sie können sie einfach mit einem einfachen Sojasauce Dressing für eine Mahlzeit, die in weniger als 15 Minuten getan wird, werfen. Fügen Sie Scheiben gekühlte Gurke aus Ihrem Garten oder Sojasprossen für Geschmack und Crunch.
Schritt 1
Bringen Sie etwa 6 Tassen Wasser zum Kochen und fügen Sie die trockenen Nudeln Nudeln, Kochen für 6 bis 8 Minuten, bis die Nudeln zart, aber nicht weich sind.
Schritt 2
Die Fadennudeln abtropfen lassen und abspülen.
Schritt 3
Rühren Sie die Sojasauce zusammen mit heißem Öl, Essig und Sesam in einer großen Misch- oder Servierschüssel, wenn Sie die optionalen Zutaten verwenden. Ansonsten fügen Sie einfach die Sojasauce in die Schüssel.
Schritt 4
Toss die Nudeln mit der Sojasaucenmischung und rühren, bis es gut beschichtet ist. Lassen Sie die Nudeln auf Raumtemperatur abkühlen oder decken Sie sie ab und bewahren Sie sie bis zu zwei Tage vor dem Servieren im Kühlschrank auf.
Schritt 5
Etwa 1/3 Tasse gehackte grüne Zwiebeln kurz vor dem Servieren der Nudeln, falls gewünscht. Servieren Sie die Nudeln entweder kalt oder bei Raumtemperatur.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Pfund trockene Fadennudelnudeln
- 3 EL. Sojasauce
- 1? Esslöffel. scharfes Chili-Öl (optional)
- 1? Esslöffel. schwarzer Essig oder Reisessig (optional)
- ? Tasse schwarzen Sesam (optional)
- 1/3 Tasse grüne Zwiebeln (optional)
- Kochtopf oder Wok
- Große Rührschüssel oder Servierschüssel
