Blackstrap Melasse entsteht, wenn Zuckerrohr dreimal verkocht wird. Es ist niedriger im Zucker als andere Melassearten, weil jedes Kochen des Zuckerrohrs mehr Zucker entfernt. Blackstrap Melasse ist einer der wenigen Süßstoffe mit Vitaminen und Mineralien. Während weißer Zucker, brauner Zucker und Honig fast keinen Vitamin- oder Mineralstoffgehalt liefern, liefert Blackstrap-Melasse mehr als 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) von sechs Vitaminen und Mineralstoffen.
Kalorien
Melasse zum Backen verwendet. Bildnachweis: Juliannafunk / iStock / Getty Images Ein 2-Esslöffel Portion Blackstrap Melasse enthält 116 Kalorien, die alle von Kohlenhydraten stammen. Eine Portion enthält kein Fett, kein Protein und 30 Gramm Kohlenhydrate. Die Mehrheit der Kohlenhydrate in einer Portion Melasse sind Zucker. Es gibt 22,2 Gramm Zucker pro Portion, die eine Kombination aus Saccharose, Glucose und Fructose sind. Melasse enthält keine Faser.
Eisen
Melasse und Kiwi haben Vitamin C, das hilft, Eisen zu absorbieren Photo Credit: iSailorr / iStock / Getty Images Eine Portion Melasse enthält 1,89 Milligramm Eisen, was mehr als 20 Prozent der RDA von Eisen für Männer und 11 Prozent für Frauen liefert. Melasse ist eine ausgezeichnete Eisenquelle für Vegetarier, da es eines der wenigen Nicht-Fleischprodukte ist, die reich an diesem Nährstoff sind. Andere vegetarische Quellen für Eisen sind Bohnen und Spinat. Da vegetarische Eisenquellen für Ihren Körper schwer zu absorbieren sind, ist es am besten, sie mit Vitamin C zu essen, das die Eisenaufnahme unterstützt. Viele Früchte, wie Orangen und Kiwi, sind reich an Vitamin C.
Mineralien
Calcium ist wichtig für starke Zähne. Bildnachweis: Creatas Images / Creatas / Getty Images Blackstrap Melasse ist reich an Kalzium, das für starke Zähne und Knochen unerlässlich ist. Eine Portion enthält 82 Milligramm, was 8,2 Prozent der RDA liefert. Blackstrap Melasse ist auch reich an Kupfer, Mangan und Magnesium, die auch für starke Knochen wichtig sind. Eine Portion liefert 22 Prozent der RDA von Kupfer, 26 Prozent der RDA von Mangan und 23 Prozent der RDA von Magnesium. Jedes dieser Mineralien spielt eine andere Rolle für das reibungslose Funktionieren Ihres Körpers. Zum Beispiel hilft Kupfer, rote Blutkörperchen zu produzieren, und Magnesium hilft Ihnen, Hormone herzustellen. Eine Portion Melasse enthält auch 586 Milligramm Kalium oder mehr als 20 Prozent der RDA.
Vitamine
Unterstützung des Immunsystems. Bildnachweis: Überschreiben / iStock / Getty Images Vitamine sind zwar nicht so reich an Vitaminen wie Mineralstoffe, aber Melasse enthält geringe Mengen an wasserlöslichen B-Vitaminen. Eine Portion liefert 6 Prozent der RDA von Pantothensäure sowie 21 Prozent der RDA von Vitamin B-6. Vitamin B-6 unterstützt das Immun- und Nervensystem und hilft Ihnen dabei, Protein zu metabolisieren. Blackstrap Melasse enthält kein Vitamin C, A, E, D oder K.
