Hähnchenbrust, insbesondere Hühnerbrust ohne Haut, ist ein gesundes, kalorienarmes Nahrungsmittel, das reich an Protein und wenig gesättigtem Fett ist. Die meisten Kochmethoden, einschließlich Grillen und Backen, erfordern zusätzliches Fett wie Öl oder Butter, damit die Hähnchenbrust nicht an der Kochfläche kleben bleibt, aber Hähnchenbrust kann gekocht werden, ohne mehr Fett hinzuzufügen. Gekochte Hähnchenbrust kann pur oder in warmen oder kalten Salaten, Reisgerichten wie Risotto oder Pasta-Rezepten sowie einer Reihe anderer Speisen verwendet werden.
Schritt 1
Spülen Sie die Hähnchenbrust unter kaltem, sauberem Wasser aus dem Wasserhahn und tupfen Sie sie mit sauberen Papiertüchern trocken.
Schritt 2
Legen Sie die Hähnchenbrust in einen Topf, der groß genug ist, um die Hähnchenbrust leicht zu halten. Fügen Sie genügend kaltes, sauberes Wasser hinzu, um es ca. 2 bis 3 Zoll zu bedecken.
Schritt 3
Setzen Sie die Spitze auf den Topf und bringen Sie das Wasser bei großer Hitze zum Kochen.
Schritt 4
Reduziere die Hitze auf Medium, sobald Wasser kocht, und bedecke den Kochtopf noch einmal. Kochen Sie das Huhn für 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
Schritt 5
Entfernen Sie die Hühnerbrust aus dem heißen Wasser. Überprüfen Sie die Innentemperatur der Hühnchenbrust mit Hilfe eines sofort abgelesenen Thermometers etwa in der Mitte des dicksten Teils der Hühnerbrust. Wenn das Fleisch vollständig gegart ist, beträgt die Innentemperatur der Hühnerbrust 165 Grad Fahrenheit.
Schritt 6
Bringen Sie die Hähnchenbrust in Intervallen von 3 bis 4 Minuten in das heiße Wasser, wenn das Fleisch nicht vollständig gegart ist. Überprüfen Sie die Innentemperatur nach jedem Intervall, um ein Überkochen der Hühnerbrust zu vermeiden.
Schritt 7
Die Hähnchenbrust aus dem Wasser nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Lassen Sie das Fleisch vor dem Schneiden oder Servieren fünf Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Rohe Hühnerbrust, ca. 1 Pfund
- Papiertücher
- Kochtopf mit einem eng anliegenden Oberteil
- Sofortlesethermometer
- Frisch gehackter Knoblauch, wahlweise, nach Geschmack
- Frische oder getrocknete Kräuter, wahlweise, nach Geschmack
- Zitronen- oder Limettensaft, optional, nach Geschmack
- Weißwein, optional, nach Geschmack
- Huhn oder Gemüsebrühe oder Brühe, wahlweise, nach Geschmack
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie frisch gehackten Knoblauch oder Kräuter in das Wasser, bevor Sie es auf den Herd stellen. Oder ersetzen Sie etwas Wasser mit frisch gepresstem Zitronen- oder Limettensaft, Weißwein oder Hühnchen oder Gemüsebrühe oder Brühe, wenn Sie es wünschen.
