Omega-3-Fettsäuren sind in der typischen westlichen Ernährung, die reich an Fleisch und wenig Fisch ist, unterrepräsentiert. Mittelmeerdiäten, die in Fischen höher und in Fleisch niedriger sind, sind mit einem verringerten Risiko von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht worden, einem Hauptgesundheitsproblem in den Vereinigten Staaten. Eine Erhöhung der Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern, aber es ist wichtig, die richtige Nahrungsauswahl zu treffen, wenn es darum geht, welche Art von Fisch zu essen ist.
Herz Gesundes Omega-3
Die American Heart Association erklärt, dass die Erhöhung Ihrer Omega-3-Aufnahme Ihnen helfen kann, Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzrhythmusstörungen und Bluthochdruck zu riskieren. Omega-3-Fettsäuren sind auch mit verminderten Serumtriglyceriden assoziiert, Fette, die in Ihrem Blutkreislauf zirkulieren und zur Herzkrankheit beitragen. Arterielles Plaque-Wachstum verlangsamt sich auch als Reaktion auf Omega-3-Fettsäuren. Plaques sind Ansammlungen von Cholesterin, die sich an den Wänden der Blutgefäße ansammeln und den Blutfluss im ganzen Körper beeinflussen können.
Fisch
Fetthaltige Fischarten sind eine Quelle von Omega-3. Die AHA listet Lachs, Makrele, Hering und Weißen Thun als hohe Konzentrationen von Omega-3. Die Bequemlichkeit von Dosen Thunfisch kann es scheinen wie eine erste Wahl für die Gewinnung von Omega-3-Fettsäuren, aber einige in Frage stellen den Wert der Dose gegenüber anderen Formen von Thunfisch bei dem Versuch, Omega-3-Aufnahme zu erhöhen.
Konserviert gegen Frisch
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums variiert der Omega-3-Gehalt von Thunfisch je nach Thunfischart und Art der Verarbeitung. Frischer Blauflossenthun wird mit dem höchsten Omega-3-Gehalt gelistet, mit 1.504g DHA und EPA pro 100g. In Öl eingelegter leichter Thunfisch hat mit nur 0,128g die geringste Menge. Weißer Thunfisch in Dosen ist mit 0,862 g pro 100 g Fisch die bessere Wahl.
Umweltverunreinigungen
Wenn Sie sich beim Verzehr von Fisch Sorgen über den Verzehr von Umweltgiften machen, sind Sie nicht allein. Es ist eine berechtigte Sorge, denn Fische können Giftstoffe aus der Umwelt aufnehmen und Substanzen wie Quecksilber können sich in ihrem Fleisch ansammeln. Die American Heart Association sagt, dass Thunfischkonserven im Allgemeinen weniger Quecksilber enthalten als andere Quellen und rät Ihnen, eine Vielzahl von Fischen zu essen, um die Auswirkungen möglicher Schadstoffe zu minimieren.
