Weißer Reis ist ein vollkommen gesundes Nahrungsmittel, besonders wenn es mit Vitaminen angereichert ist, was im 21. Jahrhundert üblich ist. Es ist kalorienarm, arm an Fetten, reich an Kohlenhydraten und liefert eine gute Menge an Protein. Weißer Reis bekommt einen schlechten Ruf und vielleicht zu Recht. Im Vergleich zu braunem Reis, in Bezug auf den Nährwert, verblasst weißer Reis im Vergleich ...
Fertigungsprozess
Nachdem Reissamen geerntet worden sind, werden sie durch einen Huller oder Husker geführt, um die äußeren Schalen zu entfernen. Zu diesem Zeitpunkt haben Sie braunen Reis. Um weißen Reis zu kreieren, entfernen Sie den Keim und die innere Schale, und Sie werden mit weißem Reis des Reises verlassen, der dann poliert wird, normalerweise mit Glukose oder Talkum. Die Umwandlung von Braun in Weißbrot erfolgt nach einem ähnlichen Verfahren.
Ernährungsprofil
Eine Tasse gekochter weißer Reis enthält nur 204 Kalorien und 4,2 g Protein. Es gibt 44 Kohlenhydrate in einer Tasse weißen Reis und 0,44 g Fett, meist in Form von mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten, die "guten" Arten von Fetten. Zucker sind nur 0,08 g, und Ballaststoffe sind ebenfalls niedrig, bei 0,6 g.
Weiß gegen Braun
In Bezug auf Ballaststoffe hat brauner Reis sieben Mal so viel wie weißer Reis. Es überstrahlt auch weißen Reis in Bezug auf Magnesium, Phosphor und Kalium. Die Anreicherung von weißem Reis verleiht ihm gegenüber Braunreis jedoch eine gewisse Menge an Calcium, Folat und Folsäure. Weißer Reis hält länger und kocht schneller als brauner Reis
Überlegungen
Wie die Green Living Tips Website bemerkt, scheint es ein wenig verrückt zu sein, braunen Reis zu produzieren, ihn dann von seinem Korn zu strippen, um weißen Reis zu produzieren, und dann synthetische Vitamine hinzuzufügen, die während des Produktionsprozesses verloren gehen. Weißer Reis ist aufgrund der zusätzlichen Energie, die er benötigt, härter für die Umwelt als brauner Reis. Es ist jedoch ein vollkommen gesundes Essen, also wenn Sie weißen Reis mögen, gibt es keinen Grund, es nicht zu genießen.
