Rinderbrust ist ein gewöhnlicher Rinderschnitt, der für Corned Beef oder Barbecue verwendet wird, wird aber nicht als bevorzugte Ernährung angesehen. Der Schnitt kommt von der Brustpartie unter den ersten fünf Rippen der Kuh. Sogar die magersten Schnitten der Brust enthalten mehr Kalorien als andere Proteine, die weniger gesättigt sind. Berücksichtigen Sie die Auswirkungen auf die Ernährung, bevor Sie 8 Unzen hinzufügen. von magerem Bruststück zu Ihrer Diät.
Kalorien, Protein und Kohlenhydrate
Ein 8-oz. Servieren von geschmorten Magerbrust enthält 488 Kalorien, nach dem US-Landwirtschaftsministerium. Brisket hat keine Kohlenhydrate, bietet aber 64 Gramm Protein in einer 8 Unzen Portion. Laut einer Studie aus dem "Journal of the American Diätetic Association" vom September 2009 kann der Körper nur 30 Gramm Protein in einer Sitzung für die Muskelsynthese verwenden. Entweder scheidet man zusätzliches Protein im Urin aus oder nutzt es zur Energiegewinnung.
Fett
In 8 Unzen von magerem Bruststück erhalten Sie 24 Gramm Fett, von denen 8 Gramm gesättigtes Fett ist, eine Art, die Ihren Blutcholesterinspiegel erhöhen kann, wenn Sie zu viel gegessen werden. Die American Heart Association empfiehlt die Aufnahme von gesättigtem Fett auf weniger als 7 Prozent der gesamten täglichen Kalorienzufuhr. Für eine 2.000-Kalorien-Diät sollten Sie täglich 15,5 Gramm oder weniger konsumieren.
Vitamine und Mineralien
Lean Brust bietet viele B-Vitamine, einschließlich Riboflavin, Niacin, Folsäure und Pantothensäure. Es liefert auch 5,6 Mikrogramm Vitamin B-12, das hilft, Energie und Gesundheit der roten Blutkörperchen zu fördern. Die 6,4 Milligramm Eisen in einem 8-Unzen. Servieren von mageren Bruststück trägt zu den 8 Milligramm empfohlen für Männer täglich und die 18 Milligramm für Frauen, nach Richtlinien des Instituts für Medizin. Eisen hilft den roten Blutkörperchen, Sauerstoff zu transportieren und ist für eine gute Gesundheit unerlässlich. Lean brisket ist auch eine Quelle für mehrere Mineralien, einschließlich Phosphor, Magnesium, Kalium, Zink und Selen.
Überlegungen
Wenn Sie Rindfleisch essen möchten, während Sie Ihre Fettzufuhr auf ein Minimum beschränken, wählen Sie Filetsteaks, 97 Prozent mageres Rinderhackfleisch oder rundes Steak statt Rinderbrust. Weil es ein härteres Stück Fleisch ist, schmeckt Bruststück am besten, wenn es für eine längere Zeit geschmort wird. Die Harvard School of Public Health stellt fest, dass mehr als 18 Unzen essen. von rotem Fleisch wöchentlich könnte das Risiko von Darmkrebs erhöhen.
