Vitamin C ist ein essenzieller Nährstoff und ein Antioxidans, von dem gemunkelt wurde, dass es bei bestimmten Krankheiten und Zuständen eine vorteilhafte Rolle spielt und das Energieniveau erhöht. Die aktuelle Forschung unterstützt nicht die Fähigkeit von Vitamin-C-Präparaten zur Steigerung der Energie, aber es gibt einige Spekulationen über die energetischen Vorteile von Lebensmitteln mit hohen Mengen an Vitamin.
Hintergrund
Vitamin C ist ein Antioxidans mit den Hauptfunktionen im Körper ist es, als Elektronendonor zu fungieren. Vitamin C ist auch an den enzymatischen Reaktionen beteiligt, die zur Synthese von Kollagen, Neurotransmittern und einigen Aminosäuren führen. Vitamin C hat zwei aktive Formen, Ascorbinsäure und Dehydroascorbinsäure. Hohe Konzentrationen von Ascorbinsäure schützen vor Schäden im Auge und unterstützen die Funktionen von Neutrophilen und Lipoproteinen. Es wird oft in Frage gestellt, ob Vitamin-C-Präparate oxidative Schäden reduzieren, die die Energie erhöhen.
Vitamin C und Energie
Veröffentlicht im International Journal of Sports Medicine im Jahr 1997 von den Autoren Nieman et al, eine Studie, die Immunantwort bei Marathonläufern vergleicht, die eine 1.000 mg Vitamin C pro Tag für acht Tage im Vergleich zu denen, die ein Placebo für die gleiche Zeit nehmen. Laut Bluttests sechs Stunden nach einer zweieinhalbstündigen Laufbandfahrt wurde zwischen den Gruppen kein Unterschied festgestellt. Diese Studie kam zu dem Schluss, dass Vitamin C bei diesen Marathon-Teilnehmern nicht nachgewiesen hat, dass es das Energieniveau oder die Leistung erhöht.
Vitamin C und oxidativer Schaden
Eine randomisierte kontrollierte Studie, die Huang et al. Im Jahr 2000 in der Fachzeitschrift "Cancer, Epidemiology, Biomarkers & Prevention" veröffentlichten, untersuchte die Auswirkungen von Vitamin C auf oxidative DNA-Schäden bei 184 gesunden Teilnehmern. Oxidativer Schaden an den Zellen verringert das Energieniveau. Die Studie kam zu dem Schluss, dass sich die oxidativen Schäden zwischen den Teilnehmern, die Vitamin C gegen ein Placebo einnehmen, nicht unterschieden. Die Autoren glauben jedoch, dass mit mindestens drei täglichen Portionen Obst und Gemüse weniger oxidative Schäden verbunden sind.
Nahrungsquelle
Vitamin C wird am häufigsten in Obst und Gemüse gefunden. Eine einfache Methode, um zu wissen, ob eine Frucht reich an Vitamin C ist, ist die Geschwindigkeit, mit der sie nach dem Schneiden braun wird. Eine Orange bräunt nicht leicht, während ein Apfel wenige Minuten nach dem Schneiden braun wird. Dies ist aufgrund der antioxidativen Eigenschaften von Vitamin C. Lebensmittel mit hohem Vitamin C gehören Papaya, Erdbeeren, Orangen, Brokkoli, Paprika und Kartoffeln. Kochen oder längere Lagerung verringert den Vitamin C-Gehalt.
Dosierungs-Empfehlungen
Während Vitamin C weder die Energie erhöht noch oxidative Schäden verhindert, ist es dennoch ein essenzielles wasserlösliches Vitamin. Da es sich um wasserlösliches Vitamin handelt, ist die Wahrscheinlichkeit einer Toxizität sehr gering. Die tolerierbare obere Aufnahmemenge für Vitamin C beträgt 2000 Milligramm pro Tag. Eine Portion von hoher Vitamin C Frucht enthält etwa 100 Milligramm. Vitamin-Ergänzungen reichen von 60 Milligramm pro Portion bis 1000 Milligramm pro Portion.
