Lebensmittelbedingte Krankheiten oder Lebensmittelvergiftungen sind die Hauptgefahr, veraltete Eiscreme zu essen. Aber das Datum auf dem Behälter ist nicht die einzige Information, die Sie benötigen, um zu entscheiden, ob Eiscreme sicher ist zu essen. Es spielt auch eine Rolle, wie lange es gekauft wurde, wann es geöffnet wurde und wie sicher es gelagert wurde.
Mögliche Risiken
Bakterielle Kontamination ist die größte Gefahr, die von altem Eis verursacht wird. Durch Bakterien verderbte Lebensmittel - die gut aussehen, riechen und schmecken können - können uns krank machen. Bakterien gedeihen in proteinreichen Lebensmitteln, die auch mit Wasser gefüllt sind, darunter Eier, Geflügel, Fleisch, Fisch und Milchprodukte. Eiscreme und andere gefrorene Milchprodukte verlangsamen das Bakterienwachstum, töten aber nicht die Bakterien, die beim Auftauen wieder zu wachsen beginnen. Das Risiko von lebensmittelbedingten Erkrankungen nimmt zu, nachdem Eiscreme geöffnet und verwendet wurde. Entsorgen Sie ein Eis, das aufgrund der Gefahr des Bakterienwachstums vollständig auftaut.
Lebensmittelvergiftungen
Menschen, die am stärksten von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten betroffen sind, sind diejenigen, die bereits ernsthaft krank sind oder ein geschwächtes Immunsystem haben. Kleinkinder, Schwangere und Senioren sind auch anfälliger. Die Symptome von Lebensmittelkrankheiten, die oft nicht gemeldet werden, ähneln meist Magengrippe - Fieber, Übelkeit, Bauchkrämpfen, Erbrechen, Dehydrierung und Durchfall - und können nur wenige Stunden oder mehrere Tage dauern. Abhängig von den beteiligten Bakterien kann die Krankheit leicht oder sehr ernst sein.
Eis kaufen
Kaufen Sie Eiscreme, Eismilch, gefrorenen Joghurt und Sorbet bis zu dem Datum, das auf dem Karton gestempelt ist. Stellen Sie sicher, dass Eiscreme und andere gefrorene Desserts fest gefroren sind und dass der Behälter nicht vereist oder klebrig ist, ein Hinweis darauf, dass er irgendwann aufgetaut ist. Verlangen Sie, dass Eiscreme in eine isolierte Tasche gewickelt oder doppelt verpackt wird, um das Schmelzen auf dem Weg nach Hause zu reduzieren. Echte Eiskenner möchten vielleicht einen isolierten Kühler im Auto mitbringen, um ihn unterwegs so kalt wie möglich zu halten.
Eis lagern
Eis, das nicht geöffnet wurde, kann bis zu zwei Monate lang bei null Grad Fahrenheit sicher gelagert werden. Wenn Sie vorhaben, Eis länger als einen Monat zu lagern, verpacken Sie den Karton mit Plastikfolie oder Gefrierpapier, um die Qualität des Eises zu bewahren. Sobald der Behälter geöffnet wurde, kann er sicher zwei bis drei Wochen gelagert werden, bevor er als "alt" betrachtet wird. Für cremige Textur und Gesamtqualität versuchen Sie, ihn innerhalb von sieben bis zehn Tagen zu verwenden. Legen Sie Plastikfolie über die Oberfläche der Eiscreme, innerhalb des Behälters, um Textur zu schützen und die Entwicklung von Eiskristallen zu minimieren.
