Soja, eine Proteinquelle und Speiseöl, ist ein Mitglied der Erbsenfamilie mit dem botanischen Namen Glycine max. Es enthält die höchste Menge an pflanzlichem Protein, einschließlich aller essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper nicht herstellen kann. Heute vertrauen Hunderte von Millionen Menschen auf Soja für eine gute Ernährung. Es wird auch angenommen, dass Sojaprotein potenzielle Vorteile bei Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes und Knochengesundheit hat. Dennoch sollten Sie Soja nicht in großen Mengen konsumieren, ohne mit Ihrem Arzt zu sprechen, da es bestimmte bioaktive Moleküle enthalten könnte, die Nebenwirkungen wie Gicht auslösen könnten.
Sojabohnen-Zusammensetzung
Soja ist eine wichtige Quelle für Protein, Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Sojaöl, ein Pflanzenöl aus Soja, enthält zwei essentielle Fettsäuren - Linol- und Linolensäure. Sie werden nicht in Ihrem Körper produziert, also müssen Sie sie von externen Nahrungsmitteln erhalten. Soja fehlt komplexe Kohlenhydrate, eine Form von Zucker in Pflanzen, so dass es eine Nahrungsquelle für Diabetiker ist. Die nicht nährstoffhaltigen Verbindungen in Soja, einschließlich Resveratrol, Phytosterole und Isoflavone, wurden wissenschaftlich für zahlreiche Gesundheitszustände untersucht.
Gicht
Gicht, eine schmerzhafte arthritische Störung, resultiert aus einer Anhäufung von Harnsäurekristallen im Knorpel in den Gelenken. Harnsäure ist ein Abbauprodukt von Purinen, Verbindungen, die natürlicherweise in Ihrem Körper und insbesondere in Lebensmitteln wie Fleisch, Geflügel, Ei und Soja vorkommen. Es hat keine Funktionen im menschlichen Körper. Überschüssige Harnsäure wird im Urin ausgeschieden. Eine Überproduktion von Harnsäure kann jedoch durch die Nieren nicht vollständig aus dem Körper herausgefiltert werden. Als Folge davon bildet sich in winzigen, zackigen Kristallen in der Gelenkflüssigkeit Schmerz, Entzündung und Schwellung.
Soja und Gicht
Gicht ist eine Stoffwechselkrankheit, die durch einen gestörten Metabolismus von Purinen verursacht wird. Ihr Körper bekommt hauptsächlich Purine aus Lebensmitteln. Hohe Aufnahme von Purin-haltigen Lebensmitteln kann Ihre Harnsäure erhöhen und macht Ihre Gicht schlimmer. Es wird in der Regel vorgeschlagen, dass Menschen mit Gicht ihre Aufnahme von Lebensmitteln in Purinen auf niedrigem Niveau hoch halten müssen. Soja enthält moderate Mengen an Purinen. Daher kann der Verzehr großer Mengen von Produkten auf Sojabasis das Risiko von Gicht erhöhen.
Andere Nebenwirkungen
Andere wichtige Nebenwirkungen von Soja sind mit Schilddrüsenerkrankungen verbunden. Soja-Isoflavone, Verbindungen mit antioxidativen und östrogenen Wirkungen, können die Biosynthese von Schilddrüsenhormonen blockieren. Da Schilddrüsenhormone für die Energieproduktion, das Wachstum und den Stoffwechsel notwendig sind, führen niedrige zirkulierende Schilddrüsenhormonspiegel zu einer "Verlangsamung" der Körperfunktionen. Daher sollten Menschen mit bereits eingeschränkter Schilddrüsenfunktion Sojaprodukte vermeiden. Ein kleiner Prozentsatz der Menschen ist allergisch gegen Soja, so dass es sicher ist, einen Arzt zu konsultieren, wenn Sie viel Soja in Ihre Ernährung aufnehmen. Häufige Soja-Allergie-Symptome sind Schwellungen und Juckreiz im Mund und Rachen, Schwierigkeiten beim Atmen, verstopfte Nase, Keuchen, erhöhter Herzschlag, Schwindel und Blutdruckabfall.
