Methionin ist eine essentielle Aminosäure, was bedeutet, dass es ein Nährstoff ist, den Sie aus Nahrungsquellen erhalten müssen. Selbst wenn Sie Veganer sind, müssen Sie sich wahrscheinlich nicht allzu viele Sorgen machen. Das liegt daran, dass aktuelle Erkenntnisse darauf hindeuten, dass Sie Ihren Körper mit allen essentiellen Aminosäuren versorgen, die er benötigt, solange Sie Ihren Energiebedarf täglich mit einer Vielzahl pflanzlicher Nahrungsmittel decken.
Bedarf
Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation benötigen Erwachsene täglich etwa 13 mg Methionin und Cystin pro Kilogramm Körpergewicht. Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine höhere Methioninaufnahme mit einem erhöhten Risiko für negative gesundheitliche Folgen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden kann. Veganer können einen Vorteil haben, weil Nahrungsmittel wie Samen, Nüsse und Körner dazu neigen, geringere Mengen an Methionin als Tierfutter zu haben.
Sonnenblumenkern-Butter
Sonnenblumensamenbutter ist in diesen Tagen mehr verfügbar, da viele Menschen allergisch auf Erdnüsse reagieren. Wie andere Samen enthalten Sonnenblumensamen Methionin. Ein Esslöffel Sonnenblumenkerne Butter enthält etwa 70 mg davon. Sonnenblumenkernbutter hat einen milden Geschmack und kann wie Erdnussbutter verwendet werden. Sie können es mit Gelee oder Marmelade kombinieren, um ein Sandwich zu machen, oder Sie können es zu Ihrem Lieblings-Smoothie hinzufügen.
Paranuss
Genau wie Samen sind Nüsse auch eine gute Quelle für Methionin. Paranüsse sind besonders hoch. Eine Unze oder etwa sechs Paranüsse enthalten etwa 286 mg Methionin. Paranüsse werden oft roh und aus der Schale gegessen. Diese großen Nüsse können auch gehackt und Keksen und Kuchen hinzugefügt werden, oder sogar mit Gewürzen gemischt und als Brotaufstrich für Cracker und Toast verwendet werden.
Hafer
Hafer ist voll von Ballaststoffen und Proteinen, aber sie liefern auch eine gute Menge Methionin. Eine Tasse gekochter Hafer enthält etwa 108 mg Methionin. Sie sind wahrscheinlich vertraut mit Hafer zum Frühstück als eine heiße Müsli, aber sie können auch in Müsli oder Muffins gemacht werden. Erwägen Sie, Ihre Haferflocken Samen und Nüsse für eine Methionin-reiche Mahlzeit hinzuzufügen.
