Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden Proteinquelle sind, die bei Fett nicht die Bank sprengt, suchen Sie nicht weiter als das leicht zu erhaltende Eiweiß. Der wissenschaftliche Ausdruck für den goopy, klaren Teil eines rohen Eies ist laut Exploratorium.edu Albumin und stammt vom lateinischen Wort für "weiß" ab, was ihm seinen gemeinsamen Namen gibt. Das Verständnis der Nährwerte für das Eiweiß kann Ihnen dabei helfen, intelligente Ernährungsentscheidungen zu treffen.
Fettgehalt
Eiweiß enthält 0 g Fett pro Portion. Bildnachweis: Brand X Bilder / Stockbyte / Getty Images Nach dem Landwirtschaftsministerium der USA enthalten Eiweiß 0 g Fett pro Portion. Es gibt Spuren von Fett, aber nicht genug, um entsprechend den Anforderungen der US-amerikanischen Food and Drug Administration für die Lebensmittelkennzeichnung registriert zu werden. Nach Angaben des USDA beträgt die genaue Menge an Fett in 1 Tasse Eiweiß 0,41 g.
Andere Nährstoffe
Eiweiß ist nicht nur fettfrei, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle. Bildnachweis: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Eiweiß ist nicht nur fettfrei, sondern auch eine ausgezeichnete Eiweißquelle, die 3,6 g Eiweiß pro Ei enthält. Das bedeutet, dass Sie für eine ganze Tasse Eiweiß sage und schreibe 26,5 g Protein erhalten. Besser noch, durch die Beseitigung des Dotters haben Sie auch das Cholesterin eliminiert. Ein Eiweiß enthält ungefähr 17 Kalorien, was insgesamt 126 Kalorien für eine ganze Tasse ergibt. Außerdem würden Sie in 1 Tasse 1,7 g Zucker und 403 g Natrium erhalten.
Eiweiß trennen
Wenn Sie die gesundheitlichen Vorteile von Eiweiß genießen möchten, müssen Sie das Ei vom Joch trennen. Zwar gibt es einige kommerzielle Produkte, mit denen Sie dies tun können, aber es kann auch leicht von Hand durchgeführt werden. Um ein Eigelb vom Ei zu trennen, ein Ei leicht über einer Schüssel knacken. Öffne das gesprungene Ei, damit das Eigelb in der Schale bleibt. Drehen Sie das Ei und trennen Sie die Schale, so dass das Eigelb in einer Hälfte der Schale ruht. Das überschüssige Eiweiß von der anderen Hälfte der Schale wird in die Schüssel fallen. Übertragen Sie das Eigelb auf die andere Hälfte der Schale, die hilft, noch mehr Eiweiß in die Schüssel freizugeben. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis das meiste Eiweiß in der Schüssel ist, dann werfen Sie das Eigelb und die Schale weg.
Leistungen
Eiweiß kann auf vielfältige Weise zur Ergänzung Ihrer Ernährung und zur Bereitstellung einer gesunden, fettfreien Proteinquelle verwendet werden. Ein Bildnachweis: Bildquelle / Fotodisc / Getty Images Obwohl Protein für Ihre Ernährung essentiell ist, enthalten viele tierische Proteinquellen hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren, die mit Herzkrankheiten und hohem Cholesterin verbunden sind. Eiweiß kann auf vielfältige Weise zur Ergänzung Ihrer Ernährung und zur Bereitstellung einer gesunden, fettfreien Proteinquelle verwendet werden. Gleichzeitig sind sie kalorienarm und helfen Ihnen, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Weil Eiweiß hilft, dich satt zu fühlen, kann Eiweiß dir später am Tag helfen, dein Verlangen zu zügeln.
Menü-Ideen
Omelette Bildnachweis: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Eiweiß ist wahrscheinlich am populärsten am Morgen, wenn es als Omelett mit einer Vielzahl von Belägen serviert wird, aber das ist nicht die einzige Art, Eiweiß zu essen. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, gebratenes Essen ohne das Fett zu genießen, mischen Sie ein paar Eiweiße und tauchen Sie Ihren Lieblingsschnitt von Huhn oder Schweinefleisch in das Weiß, dann rollen Sie das Fleisch in einem Stapel von Brotkrumen. Backen Sie im Ofen, und Sie haben eine gebratene Textur ohne das Öl.
