Wenn Ihr Arzt oder Ernährungsberater Ihnen rät, niedrig glykämische Nahrungsmittel zu wählen, muss Ihre Ernährung frische Vollwertkost enthalten, die keinen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht. Der glykämische Index bewertet kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel nach der Geschwindigkeit, mit der sie verdaut und in den Blutkreislauf gelangen, als Glukose mit einem GI von 55 oder weniger als "niedrig" und einem GI von 70 oder mehr als "hoch" Obst und Gemüse ist mit einem reduzierten Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und einige Krebsarten verbunden.
Glykämischer Index von Avocados
Lebensmittel, die mehr Fett und Protein als Kohlenhydrate enthalten, rechtfertigen keine GI-Bewertung. Aus diesem Grund wurde in der internationalen Tabelle des glykämischen Index und der glykämischen Last, die 2002 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, der glykämische Index von Avocados nicht gemessen. Den Forschern zufolge gehören Avocados zu den Lebensmitteln, von denen es unwahrscheinlich ist, dass sie einen signifikanten Einfluss auf den Blutzucker haben, selbst wenn sie in großen Mengen gegessen werden.
Avocado Ernährung
Während Avocados den glykämischen Index niedrig halten, erhöht das Essen von großen Portionen Ihren Fett- und Kalorienverbrauch. Eine Portion Avocado ist nur ein Fünftel einer Frucht oder etwa 1 Unze, also passen Sie auf Ihre Portionen auf. Diese Menge liefert 50 Kalorien und 4,5 Gramm Fett, von denen die meisten herzgesunde mono- und mehrfach ungesättigte Fette sind. Avocados sind auch eine gute Quelle für zufriedenstellende Ballaststoffe, mit 2 Gramm in einer Portion. Top gemischtes Gemüse mit dünn geschnittenen Avocado und frischen Tomaten für eine Füllung, niedrigen GI-Salat.
