Gebackene Hähnchenschenkel und -schenkel kommen oft blass und mit unangenehm nasser Haut aus dem Ofen. Eine Möglichkeit, dieses Problem zu lindern und sicherzustellen, dass Ihr Huhn knusprig und goldbraun aus dem Ofen kommt, ist, die Hähnchenschenkel und -schenkel in einer Pfanne anzubraten, bevor Sie sie backen. Braten brennt die Haut des Hühnchens und knusprt es, was hilft, die Feuchtigkeit im Fleisch zu halten, während verhindert wird, dass die Haut feucht wird.
Schritt 1
Schneiden Sie überschüssiges Fett und Knorpel von den Hähnchenbeinen und -schenkel ab. Dies hilft dem Huhn, brauner zu werden und reduziert die Menge an Fett, die das Huhn beim Backen überzieht.
Schritt 2
Erhitze 2 EL. von Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Schritt 3
Legen Sie die Hähnchenschenkel und Schenkel in die Pfanne. Nicht drängen sie oder sie werden nicht richtig braun.
Schritt 4
Die Hähnchenteile 15 Minuten anbraten. Wenn sie fertig sind, sollte das Huhn auf allen Seiten gebräunt sein.
Schritt 5
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Rost in einer Bratpfanne. Der Drahtkorb lässt das tropfende Fett in den Boden der Pfanne ablaufen, wo es die Hühnerhaut nicht nass und schlaff machen kann.
Schritt 6
Saison und backen Sie das Huhn, wie Ihr Rezept leitet.
Dinge, die du brauchen wirst
- Messer
- 1 Pfund Hähnchenschenkel und Oberschenkel
- 2 EL. Olivenöl
- Bratpfanne
- Bratpfanne mit Drahtgitter
