In Dosen Kürbispüree ist eine bequeme Wahl für Kürbisbrote, -pasteten, -waffeln und -suppen; Engpässe können jedoch die Suche erschweren, und einige Geschäfte führen das ganze Jahr über nicht. Sie können Ihr eigenes Kürbispüree zubereiten oder anderes Gemüse ersetzen, je nachdem, was in Ihrem lokalen Markt erhältlich ist und welche Geschmacksvorlieben Sie haben.
Backen Sie Ihre eigenen
Wenn du dein Herz auf Kürbis gesetzt hast, kannst du Kuchenkürbisse backen und dann deine eigenen Pürees kreieren. Ein 4-Pfund. Kürbis ergibt 1 1/2 Tassen Kürbispüree. Um Kürbispüree aus einem Kuchen oder Zuckerkürbis zu machen, schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften. Schneiden Sie den Stiel weg und entfernen Sie die Samen und zähes Fruchtfleisch. Legen Sie den Kürbis mit der Schnittseite auf ein Backblech, bedecken Sie ihn mit Alufolie und backen Sie ihn bei 375 Grad Fahrenheit für etwa eine Stunde oder bis der Kürbis weich ist. Kratze das Fleisch von der Haut und zerstampfe es. Ersetzen Sie Butternuss oder Calabaza Squash, wenn kein Kürbis verfügbar ist.
Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich und können zu einem Püree püriert oder gepeitscht werden. Waschen Sie die Süßkartoffeln gut und stechen Sie sie mit einer Gabel. Im Ofen oder in der Mikrowelle backen, bis sie weich sind; dann schöpfen Sie die Kartoffel von der Haut und peitschen sie mit einem elektrischen Mixer. Fügen Sie bei Bedarf eine kleine Menge Sahne hinzu. Verwenden Sie dieses Püree anstelle von Dosenkürbis in Ihren Lieblingsrezepten.
Gefrorene Kürbispürees
Gefrorener Kartoffelpüree ist in einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Lassen Sie den gefrorenen Kürbis in einem mit Papiertuch oder Seihtuch ausgelegten Sieb auftauen. Lassen Sie es, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist; dann verwende es in deinen Lieblingskürbisrezepten. Aufgetauter, gefrorener Winterkürbis hat einen kürbisähnlichen Geschmack und kann zu gleichen Teilen für Kürbis verwendet werden.
Fettersetzer
Wenn der Kürbis in Ihrem Rezept anstelle von Fett den Platz des Fettes einnimmt, ersetzen Sie ihn mit Apfelsoße, Apfelbutter oder Joghurt. Der Geschmack wird sich ändern, aber diese Ersatzstoffe können Feuchtigkeit liefern, genau wie Kürbis. Entscheiden Sie sich für Apfel oder Pflaumenpürees oder Butter für Gewürzbrot oder Joghurt, wenn ein milder Geschmack bevorzugt wird.
