Tondli ist ein Grundnahrungsmittel in den Westindischen Inseln und Südasien, und es ist besonders beliebt in Indien und Pakistan. Diese Kürbispflanze wird auf verschiedene Arten zubereitet, die ihre Vielseitigkeit und ihren subtilen Geschmack ausnutzen, der zu gesunden Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma passt. Aber tondli hat allein einen hohen Nährwert, mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten hilfreich sein können.
Tondli
Tondli ist auch durch die alternative Schreibweise Tendli, sowie durch den allgemeinen Namen Efeukürbis und durch seinen wissenschaftlichen Namen Coccinia grandis bekannt. Es ist eine kletternde Rebe, die zur Kürbisfamilie mit großen Blättern und Blumen gehört. Die Frucht ist haarlos mit einer dicken, klebrigen Haut, die grün ist, wenn sie unreif und hellrot ist, wenn sie reif ist. Es wird oft mit Kartoffeln zubereitet und mit Joghurt serviert oder mit Gewürzen gefüllt und dann in Öl gebraten oder in einer Pfanne mit Kokosmilch, Cashewnüssen oder Erdnüssen und Gewürzen verwendet.
Allgemeine Ernährung
Tondli ist eine reiche Quelle von Kohlenhydraten und enthält 1,2 Prozent Protein, 260 IE Vitamin A und 15 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm Frucht, laut dem "Handbuch der Gemüsewissenschaft und -technologie" von DK Salunkhe und SS Kadam. Eine in "Acta Botanica Yunnanica" veröffentlichte Studie verglich Tondli mit sechs anderen Gemüsen und stellte fest, dass es die höchste der Gruppe in Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink und Selen war. Die Blätter und Früchte enthalten auch die Vitamine Thiamin, Riboflavin und Niacin.
Gesundheitliche Vorteile
Traditionelle indische ayurvedische Medizin verwendet tondli, um Blutgewebe zu reinigen, die Verdauung zu verbessern und die Leber zu stimulieren. Obwohl diese Behauptungen in klinischen Studien nicht bestätigt wurden, zeigte eine Studie, die 2008 im "African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicine" veröffentlicht wurde, dass tondli Blätter starke antioxidative Eigenschaften hatten, was die Fähigkeit zur Bekämpfung von Schäden durch freie Radikale an Zellen bedeutet DNA. In einer 2011 im "Global Journal of Pharmacology" veröffentlichten Studie fanden Forscher in Indien heraus, dass Tondli-Extrakte ein wirksames Antibiotikum gegen mehrere Bakterienstämme sind, die häufig Harnwegsinfektionen verursachen. Im Juli 2011 berichtete die Zeitschrift "Experimental Diabetes Research", dass Tondli in einer Gruppe, der Tondli-Extrakte verabreicht wurden, im Vergleich zu denen einer Kontrollgruppe signifikant den Blutzucker senkte.
Vorsicht
Vermeiden Sie Tondli, wenn Sie schwanger sind oder stillen, da nur wenig über die Auswirkungen von Tondli auf einen Fötus oder Säuglinge bekannt ist. Da tondli die Fähigkeit hat, den Blutzucker zu senken, vermeiden Sie die Einnahme von Tondli-Kürbissen, Blättern oder Extrakten, wenn Sie Diabetes haben, ohne vorher mit Ihrem Arzt Rücksprache zu halten. Beenden Sie den Verzehr von Tondli für mindestens zwei Wochen vor der geplanten Operation, aufgrund seiner Wirkung auf den Blutzucker. Wenn Sie eine Allergie gegen andere Mitglieder der Familie der Kürbisgewächse (Curcumbitaceae) haben, vermeiden Sie dies sofort und konsultieren Sie sofort Ihren Arzt, wenn Sie Anzeichen einer allergischen Reaktion, wie Ausschlag, Schwellung oder Kurzatmigkeit, entwickeln.
