Mineralien, wie Vitamine, unterstützen Ihr normales Wachstum und Ihre Entwicklung. Ihr Körper braucht sie, um lebenswichtige Funktionen zu erfüllen. Es gibt zwei Arten von Mineralien: Makromineralien und Spurenelemente. Makromineralien, die in größeren Mengen in Ihrem Körper benötigt werden, umfassen Calcium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium, Schwefel und Chlorid. Ihr Körper benötigt auch Spurenmineralien, aber in kleinen Mengen. Spurenmineralien umfassen Eisen, Zink, Mangan, Kupfer, Iod, Fluorid, Kobalt und Selen.
Kalzium, Phosphor und Magnesium
Kalzium, das am häufigsten vorkommende Mineral in Ihrem Körper, hilft beim Aufbau starker Knochen und Zähne. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Muskelkontraktion und Nervenimpulsübertragung sowie bei der Verengung und Entspannung von Blutgefäßen. Gute Kalziumquellen umfassen Milchprodukte, grünes Blattgemüse und kalziumangereicherte Nahrungsmittel.
Ihr Körper benötigt Phosphor für das Wachstum, die Erhaltung und Reparatur Ihrer Zellen und Gewebe sowie für die Erzeugung von DNA und RNA - Ihren genetischen Bausteinen. Sie finden Phosphor in Nüssen, Geflügel, Fleisch, Eiern, Fisch und Hülsenfrüchten.
Magnesium trägt zur Energieproduktion bei, stimuliert Enzyme und hilft, den Kalziumspiegel auszugleichen. Gute Quellen für Magnesium sind Vollkornprodukte, schwarze Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse und grünes Blattgemüse.
Natrium, Kalium und Chlorid
Neben der Schlüsselrolle in der Muskel- und Nervenfunktion hilft Natrium den Blutdruck und das Blutvolumen zu erhalten. Kochsalz oder Natriumchlorid ist die häufigste Art von Natrium. Natrium kommt auch in Lebensmitteln wie Sellerie, Milch und Rüben vor.
Kalium ist ein Elektrolyt, was bedeutet, dass es hilft, Elektrizität in Ihrem Körper zu leiten. Das Mineral unterstützt auch gesunde Herz-, Verdauungs- und Muskelfunktionen. Fleisch, Lachs, Flunder, Kabeljau und Hülsenfrüchte enthalten ebenso wie Milchprodukte und viele Obst- und Gemüsesorten viel Kalium.
Chlorid hilft, das richtige Gleichgewicht der Körperflüssigkeiten zu halten. Einige Beispiele für gute chloridhaltige Lebensmittel sind Algen, Salat, Oliven, Roggen und Tomaten.
Eisen, Zink, Mangan und Kupfer
Eisen bildet einen integralen Bestandteil von Hämoglobin, das in roten Blutkörperchen gefunden wird, die Ihrem Körpergewebe Sauerstoff zuführen. Nahrungsmittel, die reich an Eisen sind, umfassen Eier, Bohnen, grünes Blattgemüse und getrocknete Früchte.
Zink unterstützt eine gesunde Immunfunktion und trägt zum Zellwachstum bei. Nüsse, Hülsenfrüchte, Rind- und Schweinefleisch bieten reichlich Zink.
Ihr Körper bildet Bindegewebe, Sexualhormone, Knochen und Blutgerinnungsfaktoren mit Hilfe von Mangan. Die besten Nahrungsquellen für Mangan sind Ananas, Weizenkeime, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Kupfer hilft, das Immunsystem und die Nervenzellen gesund zu halten. Es wird in Meeresfrüchten, Innereien, schwarzem Pfeffer, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse gefunden.
Jod, Fluorid und Selen
Jod hilft Ihrem Körper, Schilddrüsenhormone zu bilden, die eine wesentliche Rolle für normales Wachstum und Entwicklung spielen. Lebensmittel, die Jod enthalten, gehören Limabohnen, Sesamsamen, Spinat, Mangold, Rübengrün und Sommerkürbis.
Fluorid reduziert die Häufigkeit von Karies und hilft dabei, die Knochenstruktur zu erhalten. Obwohl Fluorid hauptsächlich aus fluoriertem Wasser gewonnen wird, wird es auch in Meeresfrüchten, Gelatine und Tee gefunden.
Selen spielt eine fundamentale Rolle in der Schilddrüsenfunktion und hilft Ihrem Immunsystem, besser zu funktionieren. Bierhefe, Butter, Knoblauch, Sonnenblumenkerne, Paranüsse und Weizenkeime liefern erhebliche Mengen an Selen.
