Das Fleisch der Marke Kretschmar, das 1883 in Europa entstand, umfasst vollständig gekochte, knochenlose ganze Schinken, die Sie zu einem Festmahl oder einem zwanglosen Essen servieren können. Sie sind in einer Vielzahl von geräucherten und gehärteten Versionen erhältlich, wie Schwarzwälder Schinken, geräucherter Honig aus Virginia und Honigschinken, bayerischer Schinken, geräucherter Apfelschinken, Tavernenschinken und sogar natriumarme Sorten. Servieren Sie einen vollständig gekochten Schinken bei Raumtemperatur oder backen Sie ihn mit einer Glasur, wenn Sie den Schinken lieber heiß essen möchten.
Schritt 1
Den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Legen Sie den Kretschmar Schinken in einen Bräter mit der Schnittseite nach unten, wenn Sie einen halben Schinken kochen.
Schritt 3
Gießen Sie eine Glasur über den Schinken oder füllen Sie ihn mit Ihrer Auswahl an Gewürzen. Zum Beispiel köcheln Sie braunen Zucker mit Ananassaft und zerquetschter Ananas. Befestigen Sie Ananasscheiben mit Zahnstochern am Schinken und gießen Sie die Ananas-braune Zuckerglasur darüber. Oder packen Sie eine Mischung aus trockenem braunem Zucker und Salz auf alle Seiten des Schinkens und drücken Sie die Stielenden von ganzen Nelken in einem Rautenmuster in das Fleisch.
Schritt 4
Stellen Sie einen Deckel auf die Pfanne oder bedecken Sie den Schinken mit Alufolie, aber wickeln Sie die Folie nicht fest um das Fleisch. Drücken Sie bei Bedarf ein paar Zahnstocher in den Schinken, damit die Gewürze oder die Glasur nicht an der Folie kleben bleiben.
Schritt 5
Backen Sie den Schinken etwa 15 Minuten pro Pfund oder bis er eine Innentemperatur von 140 ° F erreicht. Setzen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Schinkens, um die Temperatur zu überprüfen. Überprüfen Sie den Schinken regelmäßig während des Kochens und löffeln Sie etwas Glasur vom Boden der Pfanne über den Schinken.
Schritt 6
Entfernen Sie den Schinken auf eine Servierplatte und servieren Sie sofort. Im Gegensatz zu frischen, ungekochten Schinken benötigen voll gekochte Schinken vor dem Servieren keine Ruhezeit.
Dinge, die du brauchen wirst
- Bratpfanne
- Glasur oder Gewürze
- Aluminiumfolie
- Löffel
- Fleischthermometer
- Servierteller
Tipps
- Wenn Sie den Schinken nicht mit einer Glasur garen, fügen Sie Wasser auf den Boden der Pfanne, damit es nicht austrocknet. Fügen Sie eine Glasur gegen Ende des Kochprozesses hinzu, wenn die Temperatur 135 F erreicht, anstatt zu Beginn für eine einfachere Zubereitung. Nehmen Sie einfach die Pfanne aus dem Ofen, gießen Sie die Glasur oben und bringen Sie sie in den Ofen, um die Heizung auf 140 F zu beenden.
