Lamm und Huhn sind wie alle Fleischsorten reich an Eiweiß. Während die beiden Lebensmittel diese Eigenschaft teilen, unterscheiden sich andere Ernährungsaspekte von Lamm und Huhn. Lamm und Huhn können beide Bestandteile einer gesunden Ernährung sein, aber Sie können feststellen, dass eines Ihren Ernährungsbedürfnissen besser entspricht als das andere. Beachten Sie, dass das Kochen von Lamm oder Huhn in Öl oder anderen Zutaten die Ernährungseigenschaften des Fleisches verändern wird.
Kalorien
Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, wählen Sie Huhn als Fleisch in Ihrer Mahlzeit. Einhundert g gekochte Hähnchenbrust enthält 165 Kalorien, während 100 g Lammlendenstück 204 ergibt. Während die Hühnchenbrust in Kalorien weniger ist, müssten Sie das Lamm häufig essen, um es Ihren Gewichtsverlust negativ zu beeinflussen. Der Wechsel von 100 g Lammlende auf 100 g Hühnerbrust würde zu einer Reduzierung von 273 Kalorien pro Woche führen.
Eiweiß
Sowohl Lamm als auch Huhn sind reich an Protein, ein Nährstoff, den Ihr Körper verwendet, um lebenswichtige Gewebe und Zellen aufzubauen und zu reparieren. Huhn ist etwas höher in Protein - eine 100 g Hühnerbrust bietet 31 g Protein, während 100 g Lammlende 28 g enthält. Der Verzehr von Protein ist wichtig für Ihre Gesundheit und die empfohlene Tagesdosis beträgt 0,8 g Protein pro kg Körpergewicht. Wenn Sie £ 175 wiegen, wäre Ihre Zielproteinaufnahme 63 g.
Fett
Der Unterschied in den Kalorien zwischen Lamm und Huhn ist weitgehend von dem Unterschied im Fettgehalt. Lamm ist höher im Fett, mit 9 g in einer 100 g Portion Lendenbraten, während 100 g Hühnerbrust nur 3,6 g enthält. Lamm enthält auch 3 g gesättigtes Fett, verglichen mit nur 1 g in Hühnerbrust. Zu viel gesättigtes Fett kann Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, daher schlägt das USDA vor, gesättigtes Fett auf nicht mehr als 10 Prozent Ihrer Gesamtkalorien zu begrenzen.
Kohlenhydrate
Sowohl Huhn als auch Lamm können für kohlenhydratarme Diäten geeignet sein, da beide Nahrungsmittel kohlenhydratfrei sind. Kohlenhydrate sind die primäre Energiequelle Ihres Körpers, aber kohlenhydratarme Diäten können Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, wenn Sie auch Ihre Gesamtkalorienaufnahme reduzieren.
Vitamine
Weder Lamm noch Huhn ist eine robuste Quelle von Vitaminen, obwohl letztere einen hohen Gehalt an Cholin, einem B-Vitamin und Vitamin A enthält. Lamm liefert Folat, ein B-Vitamin, aber sonst wenig.
Mineralien
Während Lamm und Huhn nicht reich an Vitaminen sind, liefern sie einige Mineralien. Beide Lebensmittel sind gute Quellen für Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink. Lamm enthält fast fünfmal das Zinkhuhn.
