Butternut Squash ist ein harthäutiger Winterkürbis mit dichtem, süßem, orangefarbenem Fruchtfleisch. Seine äußere Hülle ist dünn und leicht zu schälen. Butternut-Kürbis ist besonders reich an Vitamin A, und auch eine gute Quelle für die Vitamine C und E. Es ist eine günstige Quelle für die Mineralien Magnesium, Kalium, Eisen und Kalzium, sowie Ballaststoffe. Butternut Squash kann gebraten, geschmort oder gegrillt werden.
Kräuter
Salbeiblatt Bildnachweis: Alexandru Razvan Cocaru / iStock / Getty Images Season Butternut Squash mit erdigen Kräutern, die die süßen Noten des Squash ergänzen. Wählen Sie Salbei und Rosmarin, die entweder frisch oder in getrockneter Form verwendet werden können. Einfach Butternusskürbiswürfel rösten, die mit gehackten Rosmarinblättern bestreut sind. Oder fügen Sie einen Spritzer Salbei zu einer weißen Bohnen- und Kürbissuppe hinzu.
Gewürze
Muskatpulver auf Löffel Bildnachweis: eyewave / iStock / Getty Images Die warmen "Tortengewürze" aus Muskat und Ingwer passen gut zu Butternusskürbis, der seine Süße unterstreicht und ausgleicht. Für einen schmackhaften Ansatz, betrachte Kreuzkümmel. Chilis aller Art passen auch gut zu Butternusskürbis und bieten eine köstliche süß-würzige Geschmackskombination.
Bohnen
Weißer Reis und schwarze Bohnen Bildnachweis: aida ricciardiello caballero / iStock / Getty Images Kürbis und Bohnen stammen beide aus Nordamerika als zwei der grundlegenden Nahrungsmittel der amerikanischen Ureinwohnerküche; Sie haben Tausende von Jahren Geschichte zusammen. Butternut-Kürbis passt gut zu allen Arten von Hülsenfrüchten, einschließlich weiße Bohnen, schwarze Bohnen, Pinto-Bohnen, Blackeyed Erbsen und Erbsen. Kombinieren Sie sie in der gleichen Schüssel, wie in einer Suppe oder Eintopf, oder servieren Sie sie als separate Beilagen zu einem Hauptgericht wie Schweinebraten oder Würstchen.
Obst
Getrocknete Cranberries in Holzschale Bildnachweis: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images Der natürlich süße Geschmack von Butternusskürbis wird verstärkt, wenn er mit Früchten wie frischen und getrockneten Äpfeln, frischer Birne, Orangensaft und getrockneten Preiselbeeren gepaart wird. Äpfel und Kürbis als Beilage kochen und pürieren. Oder röstete Kürbiswürfel mit getrockneten Cranberries und warmen Gewürzen für ein lustvolles Gericht.
Grüne
Grünkohl verlässt Foto-Kredit: zona / iStock / Getty Images Orange und grünes Gemüse zusammen bieten sowohl eine ernährungsphysiologisch starke Mahlzeit als auch eine gewinnende Geschmackskombination, wobei die Süße des Squash das erdige Grün ausgleicht. Wählen Sie Grünkohl, Spinat, Mangold und Kohl. Braten Sie sie zusammen, fügen Sie beide Zutaten plus Bohnen zu einem Minestrone hinzu, oder servieren Sie eine Seite von sautierten Grüns neben einer Schüssel gebratener Kürbissuppe.
Fleisch
Gegrilltes Schweinekotelett Bildnachweis: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Butternut-Kürbis passt gut zu mildem, leicht süßem Fleisch wie Huhn oder Schwein. Schweinebraten, sautierte Schweinekoteletts und gebratene Hähnchenschenkel sind geschmackvolle Partner. Fügen Sie Butternusskürbis zum Rindereintopf hinzu, oder saute rauchige Speckbits mit Kürbiswürfeln und Apfelstücken für eine beträchtliche Beilage.
