Eine angemessene Beschreibung von Pinto-Bohnen könnte mit Etiketten beginnen, die nährstoffreich, fettarm und eine ausgezeichnete Quelle für Protein und Ballaststoffe sind. Während diese Ausdrücke genau implizieren, dass Pintobohnen gesund sind, besiegeln die Details über ihre Nährstoffe den Handel. Eine Tasse Pinto-Bohnen liefert mehr als 20 Prozent der empfohlenen Verzehrmenge von sechs Vitaminen und Mineralstoffen, solange Sie sie von Grund auf reparieren, anstatt die in Dosen abgefüllte Sorte zu wählen.
Viel mageres Protein
Wenn Sie eine 3-Unzen Portion Fisch, Fleisch oder Geflügel oder eine Tasse Sojabohnen essen, erhalten Sie 20 bis 25 Gramm Protein, nach dem Institute of Medicine. Während diese Lebensmittel diejenigen mit der höchsten Menge an Protein darstellen, sind Pinto-Bohnen nicht weit dahinter. Sie erhalten 15 Gramm mageres Protein aus 1 Tasse gekochten Pinto-Bohnen. Diese Portion bietet 33 Prozent der Frauen und 27 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer (RDA) von Protein. Eine 1-Tasse-Portion gekochte Pinto-Bohnen enthält 245 Kalorien und nur 1 Gramm Fett.
Hoch in Faser
Eine Tasse gekochte Pintobohnen liefert 15 Gramm Ballaststoffe oder 60 Prozent Ihres Tageswertes, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag. Wenn Sie Pinto-Bohnen nach und nach zu Ihrer Ernährung hinzufügen und sie regelmäßig essen, hat Ihr Körper Zeit, sich anzupassen, und Sie können laut FamilyDoctor.org gasförmige Nebenwirkungen vermeiden. Wenn Teilnehmer einer Forschungsstudie täglich eine halbe Tasse Pinto-Bohnen, gebackene Bohnen oder schwarzäugige Erbsen aßen, berichteten 70 Prozent derjenigen, die in der ersten Woche Blähungen hatten, dass sie nach dem regelmäßigen Verzehr von Bohnen für mehrere Wochen verschwunden waren November 2011 Ausgabe des "Nutrition Journal".
Reiche Quelle von Nährstoffen
Die von der U.S. Food and Drug Administration festgelegten Vorschriften definieren eine reiche oder ausgezeichnete Quelle von Nährstoffen wie jedes Nahrungsmittel, das mindestens 20 Prozent der RDA für den Nährstoff in einer Portion enthält. Wenn Sie 1 Tasse gekochte Pinto-Bohnen konsumieren, sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, Magnesium, Mangan, Thiamin und Vitamin B-6. Sie sind außergewöhnlich hoch in folat auch. Eine Tasse gekochte Pintobohnen liefert 294 Mikrogramm Folsäure, das sind 74 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 400 Mikrogramm. Die gleiche Portion liefert auch mindestens 10 Prozent Ihres täglichen Wertes für Kalium und Selen, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag.
Im Vergleich zu Dosen
Der Canning-Prozess verbraucht einige Nährstoffe. Pintobohnen in Dosen enthalten weniger Eisen, Magnesium und Kalium. Sie haben auch viermal weniger Thiamin und Riboflavin als gekochte Pintobohnen. Pintobohnen in Dosen haben nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums siebenmal weniger Folat als gekochte Bohnen. Auf der anderen Seite enthalten Dosen Bohnen deutlich mehr Natrium. Pinto-Bohnen, die ohne Zugabe von Salz zum Wasser gekocht werden, haben nur 2 Milligramm Natrium in einer 1-Tasse-Portion, im Vergleich zu Dosen Pinto-Bohnen mit 409 Milligramm. Sie können das Natrium reduzieren, indem Sie natriumarme Marken kaufen oder Dosenbohnen abtropfen lassen und diese dann unter Wasser ausspülen.
