Koreanische Küche beinhaltet Knoblauch, scharfe rote Paprika und deftige Suppen und Eintöpfe mit Fleisch, Gemüse und Nudeln. Meeresfrüchte sind ein zentraler Teil der koreanischen Kultur, und getrockneter Tintenfisch kann ein Snack für sich sein oder als Teil eines Rezeptes zum Mittag- oder Abendessen. Getrockneter koreanischer Tintenfisch kann eine nahrhafte Ergänzung zu Ihrer Diät sein, wenn Sie es in der Maßeinheit essen.
Ernährungsübersicht
Jeder getrocknete Tintenfisch hat 204 Kalorien. Es ist frei von Kohlenhydraten, einschließlich Zucker und Ballaststoffen. Eine Portion enthält 42 Gramm Protein oder 84 Prozent des täglichen Wertes für Personen mit einer 2.000-Kalorien-Diät. Meeresfrüchte sind reich an Cholesterin, und getrockneter Tintenfisch hat 186 Milligramm oder 62 Prozent des Tageswertes. Cholesterin in der Nahrung erhöht das ungesunde Cholesterin in Ihrem Blut und erhöht das Risiko für Herzerkrankungen.
Fett
Ein ganzer getrockneter Tintenfisch enthält 4 Gramm Gesamtfett und kein Transfett. Tintenfisch gehört laut dem US-Landwirtschaftsministerium zu den wichtigsten Nahrungsquellen für Omega-3-Fettsäuren. Das Risiko von Herzerkrankungen kann abnehmen, wenn Sie zwei Portionen Meeresfrüchte pro Woche essen, da es Omega-3-Fette enthält. Andere Quellen dieser Herz-gesunden Fette schließen fetten Fisch - wie Thunfisch, Lachs, Hering - und andere Schalentiere, wie Garnele und Krabbe mit ein.
Natrium
Ein ganzer getrockneter Tintenfisch enthält 608 Milligramm Natrium. Natrium erhöht den Blutdruck und kann zu einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle führen. Gesunde Erwachsene sollten nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag haben, während Menschen mit Bluthochdruck und ältere Erwachsene ihre Aufnahme auf 1.500 Milligramm laut USDA begrenzen sollten. Sie erhalten mehr Natrium, wenn Sie Ihren getrockneten koreanischen Tintenfisch mit einer salzigen Soße vorbereiten, wie Sojasoße oder Fischsoße.
Kalzium und Eisen
Getrockneter koreanischer Tintenfisch liefert 16 Prozent des Tageswertes für Kalzium und 10 Prozent des Tageswertes für Eisen. Calcium ist ein essentieller Nährstoff für den Aufbau und Erhalt von starken Knochen und Zähnen. Milchprodukte, angereicherter Tofu und Orangensaft sowie Fischkonserven sind ebenfalls reich an Kalzium. Eisen ist notwendig, um eine Eisenmangelanämie zu verhindern. Frauen im gebärfähigen Alter und Kinder haben ein höheres Risiko für eine unzureichende Eisenaufnahme. Das Eisen aus tierischen Quellen wie Kalmar ist resorbierbarer als Eisen aus pflanzlichen Quellen wie Bohnen.
