Die American Diabetes Association empfiehlt Vollkorn, wie Haferflocken, als eine gute Möglichkeit, lösliche Ballaststoffe in der Ernährung zu erhöhen. Lösliche Ballaststoffe können die Blutzuckerkontrolle verbessern, indem sie die Aufnahme von Zucker aus dem Verdauungssystem verlangsamen. Haferflocken können Lipoprotein niedriger Dichte oder "schlechtes" Cholesterin senken, wenn es täglich konsumiert wird. Menschen mit Diabetes haben nach Angaben der American Heart Association ein doppelt so hohes Risiko für Herzerkrankungen, und eine Senkung des Cholesterinspiegels ist eine Möglichkeit, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
Vorteile von Haferflocken
Ein Artikel vom Dezember 2013 in "Forschende Komplementärmedizin" berichtete, dass das Essen von Haferflocken die Empfindlichkeit gegenüber dem blutzuckerregulierenden Hormon Insulin bei übergewichtigen Menschen mit schlecht kontrolliertem Typ-2-Diabetes verbessern kann. Eine weitere Studie in der August 2012 Ausgabe von "Nutrition Journal" ergab, dass Menschen, die Haferflocken täglich für 6 Wochen als Teil einer fettarmen Diät auf der Grundlage von nahrhaften Vollwertkost, verringerte Taille um 1/2 Zoll und LDL-Cholesterin durch reduziert 15 mg / dl. Die Kontrollgruppe in dieser Studie aß Weizennudeln anstelle von Haferflocken und erlebte einen 1/3-Zoll-Gewinn in der Taillengröße. LDL-Cholesterin sank in der Kontrollgruppe um 7 mg / dl.
Alle Haferflocken sind nicht gleich
Stahl geschnitten Hafer sind am wenigsten verarbeitet und kochen in etwa 45 Minuten. Haferflocken sind leicht verarbeitet, um die Kochzeit zu reduzieren, aber sie enthalten immer noch das ganze Korn und kochen in etwa 10 Minuten. Schnell kochen Hafer in noch kürzerer Zeit kochen. Instant-Haferflocken enthalten weniger Ballaststoffe und enthalten oft Zucker, obwohl Instant-Haferflocken ohne Zuckerzusatz erhältlich sind. Eine Tasse gekochte Haferflocken enthält etwa 27 g Kohlenhydrate. Gesunde Beläge enthalten eine Prise gehackter Nüsse, Zimt, Beeren oder andere Früchte und fettarme Milch.
