Der Provolone-Käse stammt aus Süditalien, obwohl laut der italienischen Handelskommission die wichtigste Produktionsregion derzeit Norditalien ist. Es ist ein halbharter Käse, der für mindestens vier Monate in einem Raum mit offenem Feuer gereift ist. Dies gibt dem Käse einen unverwechselbaren rauchigen Geschmack. Provolone kann ein sehr scharfer Käse sein, je nachdem, wie lange er gealtert ist.
Informationen dienen
NutritionData liefert Nährwertangaben für Provolonenkäse. Die Standard Portionsgröße ist eine einzelne Scheibe mit einem Gewicht von etwa 1 Unzen oder 28 g. Das Alter des Provolon-Käses hat keinen signifikanten Einfluss auf seinen Nährstoffgehalt.
Kalorien
Eine Portion Provolone enthält 98 Kalorien. Dies sind 5 Prozent des Tageswertes oder DV für die Gesamtkalorien basierend auf einer Diät von 2.000 Kalorien pro Tag. Fette machen etwa 65 Kalorien aus, Protein trägt 31 Kalorien und Kohlenhydrate für die restlichen 2 Kalorien.
Fett
Provolone-Käse enthält insgesamt 7,5 g Fett pro Portion, einschließlich 4,8 g gesättigtem Fett und 2,7 g ungesättigtem Fett. Eine Portion Provolone-Käse liefert 11 Prozent des DV für Gesamtfett und 24 Prozent des DV für gesättigtes Fett. Jede Portion Provolon enthält auch 19,3 mg Cholesterin. Dies liefert 6 Prozent des DV für Cholesterin.
Protein und Kohlenhydrate
Eine Portion Provolonenkäse enthält 7,2 g Protein, das 14 Prozent des DV für Protein liefert. Es hat auch 0,6 g Kohlenhydrate, einschließlich 0,2 g einfacher Zucker. Dies liefert weniger als 1 Prozent des DV für Kohlenhydrate.
Vitamine und Mineralien
Provolone Käse enthält 7 Prozent der DV für Vitamin B12, 5 Prozent der DV für Vitamin A und 5 Prozent der DV für Riboflavin. Der Mineralgehalt in einer Portion Provolon-Käse umfasst 21 Prozent des DV für Calcium, 14 Prozent des DV für Phosphor und 10 Prozent des DV für Natrium.
