Molke und Casein sind Proteine auf Milchbasis, die natürlicherweise in Milch vorkommen. Wenn sie isoliert und als Nahrungsergänzungsmittel verkauft werden, haben sie Vorteile für die Gewichtsabnahme und keine klare Oberhand. Wenn Sie in Betracht ziehen, eines der beiden Proteine zu verwenden, sollten Sie sorgfältig die Supplementetiketten studieren, um Nährwertinformationen für die von Ihnen gewählte Marke zu erhalten, und sich von Ihrem Arzt genehmigen lassen, bevor Sie größere Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.
Milchprotein-Grundlagen
Milchproteine wie Molke und Casein haben die Fähigkeit, fettarme Muskelmasse zu erhalten und die metabolische Gesundheit während der Gewichtsabnahme zu verbessern, laut einer 2013 in der Fachzeitschrift "Nutrition & Metabolism" veröffentlichten Studie. Sie können die Kalorienreduktion nicht ersetzen Übung, aber im Vergleich mit Protein-Ergänzungen aus anderen Quellen, Milchproteine haben gezeigt, dass mehr Körperfettabbau und Gewichtsverlust als Teil einer kalorienreduzierten Diät zu stimulieren.
Whey Pro und Kontra
In einer Studie, die 2011 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, erfuhren Teilnehmer, die Molke nahmen, eine stärkere Fettoxidation und Thermogenese als diejenigen, die Casein einnahmen. Fettoxidation bezieht sich auf den Prozess des Körpers, bei dem Fettsäuremoleküle in kleinere Komponenten zerlegt werden, die für Energie verwendet werden können. Die Thermogenese der Nahrung bezieht sich auf den Energieaufwand des Körpers durch die Metabolisierung der Nahrungsmittel, die Sie essen. Whey ist ein "schnell wirkendes" Protein, also absorbiert und verdaut Ihr Körper es schneller als Casein und macht es auf kurze Sicht sättigender. Das bedeutet aber auch, dass Molke Sie möglicherweise nicht so lange voll hält wie Casein.
Casein Vor- und Nachteile
Als "langsam wirkendes" Protein ist Kasein auf lange Sicht mehr sättigend als Molke, was bei der Kontrolle von Hunger und Heißhunger helfen kann. Aus diesem Grund empfiehlt der registrierte Ernährungsberater Nanci S. Guest es über Molke für Gewichtsverlust Bemühungen. In einer Studie im Jahr 2010 in der Zeitschrift "Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia veröffentlicht", normalgewichtige Probanden, die ihre Diäten mit Casein ergänzt, ohne zu versuchen, Kalorien zu schneiden, aßen weniger als Probanden, die mit Molke ergänzt. Die Studie fand jedoch über einen kurzen Zeitraum von nur sieben Tagen statt.
Besser zusammen
Mehrere unabhängige Forschungsberichte kamen zu dem Schluss, dass weder Molke noch Casein einen klaren Vorteil gegenüber dem anderen haben, wenn es um Gewichtsreduktion und Gewichtskontrolle geht. Einige Protein-Ergänzungen kombinieren die beiden. Laut dem registrierten Ernährungswissenschaftler Dr. Jeff S. Volek, da Kasein langsam verdaut und Molke schnell verdaut wird, kann es besser sein, eine Kombination aus beiden zu verwenden, als nur eine, besonders wenn Ihr Gewichtsverlustplan regelmäßiges Training beinhaltet. Der Forschungsbericht "Nutrition & Metabolism" berichtet ebenfalls, dass Magermilch mit Molke- und Caseinproteinen nachweislich zu einem geringeren Kalorienverbrauch beiträgt als jedes Protein allein.
