Pflanzen nehmen Mineralsalze und Wasser durch einen Prozess namens Osmose auf. Salz und Zucker im Bodenwasser können Pflanzen beeinträchtigen. Das Pflanzenleben erfordert einige Mineralsalze, aber Pflanzen produzieren Zucker durch den Stoffwechsel und benötigen keinen Zuckerzusatz.
Pflanzenzellen-Osmose
Osmose ist die Diffusion von Wasser über eine Membran, Colorado State University erklärt. Die Bewegung über die Membran erzeugt osmotischen Druck. Die Membran ist durchlässig, was eine freie Bewegung von Wasser ermöglicht, jedoch nicht von gelösten Molekülen oder Ionen. In diesem Fall bezieht sich Solute auf den Zucker und das Salz, die im Wasser gelöst werden sollen.
Bewegung über die Membran
Wechselnde Konzentrationen von gelösten Molekülen und Ionen an der Oberfläche der Membran erzeugen variable Konzentrationen von Wassermolekülen auf beiden Seiten der Membran. Eine Bewegung über die Membran tritt auf, wenn Wasser von der Seite mit der niedrigeren Konzentration an gelösten Stoffen zu der Seite mit der höheren Konzentration an gelösten Stoffen fließt, berichtet CSU. Wenn reines Wasser auf beiden Seiten der Membran vorhanden wäre, wäre der osmotische Druckunterschied Null.
Wirkung von Zucker
Die Zellwände der Pflanzen werden geschwollen und starr, wenn sich die Zellen mit Wasser füllen. Mit anderen Worten, die Zellen werden schwül oder geschwollen und hart, wenn sich in den Zellen osmotischer Druck aufbaut. Diese Aktion hält die Blätter der Pflanze vor dem Welken und lässt sie im Sonnenlicht aufstehen, schreibt Biologielehrer Nigel D. Purchon auf seiner Website. Purchon fügt hinzu, dass, wenn eine konzentrierte Zuckerlösung hinzugefügt wird, die Zellwände schrumpfen und auseinander ziehen - und die Pflanze welkt. Zucker senkt das osmotische Potenzial des im Boden vorhandenen Wassers, so dass weniger Wasser für die Pflanze aus dem Boden aufgenommen werden kann.
Wirkung von Salz
Pflanzen benötigen einige Mineralsalze für das Überleben. Salzwasser in hoher Konzentration dehydriert jedoch die Pflanze. Eine hohe Salz-Solute-Konzentration im Boden zieht Wasser durch Osmose von den Pflanzenzellen ab und lagert es in den Boden ab. Die Salinity Management Guide Website berichtet, dass verschiedene Pflanzenarten unterschiedliche Toleranzen für den Salzgehalt haben. Eine Verletzung der Pflanze tritt auf, wenn Toleranzwerte erreicht oder überschritten werden.
Sichtbare Zeichen von zu viel Salz
Der Salinity Management Guide berichtet, dass leichte bis moderate Salzkonzentrationen Wachstumsstörungen und geringere Erträge von Blumen, Früchten oder Gemüse zeigen. Anzeichen einer hohen Salzkonzentration sind Vergilbung und Braunfärbung der Blätter. Bei sehr hohen Salzkonzentrationen wird der Boden hart und knusprig und die Pflanze verliert ihre Blätter und kann absterben.
