Kabocha Squash, auch bekannt als japanischer Kürbis oder japanischer Squash, ist ein Winterkürbis mit einer zähen, dunkelgrünen oder leuchtend orangefarbenen Deckfarbe, je nach Sorte. Das fein strukturierte, goldene Fruchtfleisch schmeckt etwas nach Kürbis oder Süßkartoffel. Wie andere Winterkürbisse wie Butternuss oder Eicheln, ist Kabocha reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Beta-Carotin und Kalium. Backen ist eine einfache und nahrhafte Art, diesen würzigen Kürbis zu kochen. Essen Sie den gebackenen Kürbis wie er ist, oder verwenden Sie ihn in Torten, Suppen oder anderen Hauptgerichten.
Schritt 1
Wählen Sie Kabocha Squash mit einer harten Rinde und einem festen Stiel. Vermeiden Sie weichen Kürbis, der nicht reif sein kann, und matschigen, zerquetschten Kürbis, der wahrscheinlich zu alt ist.
Schritt 2
Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 3
Schrubben Sie den Kabocha Squash mit einer steifen Gemüsebürste, während Sie den Kürbis unter kaltem, fließendem Wasser halten.
Schritt 4
Schneiden Sie den Kabocha-Kürbis mit einem kräftigen Messer in zwei Hälften. Entfernen Sie die Samen und Fasern, und schneiden Sie dann den Kürbis in Portionsgröße Brocken.
Schritt 5
Den Kürbis mit der Schnittseite nach oben in einen Bräter legen. Den Kürbis mit Öl oder geschmolzener Butter bestreichen.
Schritt 6
Backen Sie den Kürbis für 20 bis 30 Minuten oder bis der Kürbis hell goldbraun ist.
Schritt 7
Den Kürbis so servieren, wie er ist, oder etwa 2 Teelöffel braunen Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt und einen Schuss Muskatnuss oder Ingwer auf die Oberseite jedes Stücks geben. Alternativ dazu jeden Brocken mit etwa 1 Esslöffel geriebenem Parmesan bestreuen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Steifer Gemüsepinsel
- Robustes Messer
- Bratpfanne
- Öl oder geschmolzene Butter
- brauner Zucker
- Zimt
- Muskatnuss
- Ingwer
Tipps
- Kabocha Squash kann auch ganz gebacken werden. Den Kürbis mehrmals mit einer Gabel oder einem Gemüsemesser durchbohren und die Pfanne dann in eine Bratpfanne mit einem halben Zentimeter Wasser stellen. Stellen Sie die Pfanne auf das mittlere Gestell Ihres Ofens und backen Sie dann den Kürbis bei 400 Grad F, bis der Kürbis Gabel-Tender ist.
