Linsen sind von Natur aus fettarm und reich an Ballaststoffen, Folsäure und Magnesium, was sie zu einer ausgezeichneten Ergänzung für Ihre Ernährung macht. Diese nahrhaften Hülsenfrüchte liefern auch Protein, Eisen, Phosphor und Kupfer. Während Linsen auf der Herdplatte schnell gegart werden können, bevorzugen viele sie mit herzhaften Gewürzen und Kräutern im Crock-Pot, als Beilage oder als Teil einer Hauptmahlzeit.
Schritt 1
Verteilen Sie die Linsen auf einem Pappteller oder auf Papiertüchern. Untersuchen Sie sie auf kleine Steine oder Pflanzenreste von der Ernte.
Schritt 2
Gießen Sie die Linsen in ein Sieb und spülen Sie sie unter warmem Wasser, bis das Wasser klar ist. Anders als andere Hülsenfrüchte, wie getrocknete Bohnen, brauchen Linsen vor dem Kochen kein Einweichen.
Schritt 3
Die gewaschenen Linsen in den Crock-Pot geben. Hinzufügen 1? bis 2-mal so viel Flüssigkeit wie Linsen für Linsen, die als Beilage serviert werden. Wählen Sie Wasser oder fettarme Brühe.
Schritt 4
Fügen Sie Gemüse, wie gehackte Karotten, Knoblauch, Zwiebeln und anderes Wurzelgemüse hinzu. Verbessern Sie den Geschmack mit Tomaten in Dosen und gehacktem Hühnerfleisch. Für eine Linsensuppe oder Eintopf, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu, um die Brühe zu erhöhen.
Schritt 5
Die Linsen mit italienischen oder indischen Gewürzen würzen. Fügen Sie Salz nicht zu den letzten 10 bis 15 Minuten des Kochens hinzu, weil Salz die Linsen hart machen kann.
Schritt 6
Kochen Sie die Linsen auf der niedrigen Einstellung für sechs bis sieben Stunden oder die hohe Einstellung für drei vor vier Stunden.
Dinge, die du brauchen wirst
- Papiertücher
- Sieb
- Wasser oder fettarme Brühe
- Gemüse
- Gewürze und Gewürze
Tipps
- Rote und orange Linsen halten nach dem Kochen ihre Form nicht gut und werden oft verwendet, um Suppen und Eintöpfe zu verdicken. Gewöhnliche braune Linsen behalten ihre Form, werden aber weich und matschig, wenn sie verkocht werden. Schwarze Linsen, grüne Linsen und französische Le-Puy-Linsen halten sich nach dem Kochen gut in Form, so dass sie auch für Salate geeignet sind.
